我们身边常见的致癌物都有哪些？

国家药品监督管理局曾发布官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照，致癌物清单总共分为一至三类。

一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌。马兜铃酸和一些人常吃的咸鱼同属一类致癌物。

咸鱼在制作时，一般都需要经过高浓度的盐长时间腌制。其中的脱水步骤过程中会产生大量的二甲基亚硝酸盐，二甲基亚硝酸盐进入人体后会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺，导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

食物类：黄曲霉毒素：发霉的花生，自榨花生油等，亚硝酸胺类化合物：中国式咸鱼，苯并芘：烤肉，乙醇：酒，槟榔素：槟榔，亚硝酸盐：隔夜菜，砷及无机砷化合物：雄黄酒，含砷的饮用水，华支睾吸虫：未煮熟的螺类、鱼类，镉及镉化合物：被镉污染的水和食，如“镉大米”，马兜铃酸：包含马兜铃酸的中药。

日常接触类：甲醛：新装修的家具、福尔马林

二手烟：吸入二手烟气体，紫外线：紫外线放射日光浴设备，氡：天然大理石，煤的气化：二氧化碳、二氧化硫等，烟尘：发现于烟囱清洁工的职业暴露，皮革尘埃：制造修理鞋子和靴子

二类致癌物

指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，有致癌的可能性，但是也不一定致癌，主要代表有以下几类。丙烯酰胺：薯条、薯片、油条等高温处理的食物，黄樟素：发霉的生姜

黄曲霉毒素M1：常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶，沥青：暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放，铅：含铅汽油造成的城市铅污染，少量芳烃族化合物：汽油

三类致癌物

导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。

主要代表：苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

教你常见的4种一级致癌物

我们经常忽略的就是隔夜的剩菜和剩饭，那里含有大量的亚硝酸盐成分，亚硝酸盐是导致恶性肿瘤的元凶之一。

咸鱼、烟熏等加工肉类制品也会导致癌症。

如果喝太多的酒的话，他可能会容易引起肝癌。