香烟烟丝如何加工才好吃？

2025-04-07 21:09:37

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回答1：

最基本的烟丝调制方法就是加料,最多使用的料有: 高度白酒,红酒,蜂蜜,冰糖,香油,果酒,香叶(薄荷,玫瑰,茶叶,茉莉花,桂花等等)
最基本的调丝手段有发酵,炒,蒸,微波炉叮,晒
白酒，我们特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

1、调丝前请想好，你要调出什么类型的丝；
2、调出需要类型的丝，你可能需要使用哪几种类型的单料丝；
3、细心品味手上的各单料丝，是否符不符合以上条件？
4、你手中各单料丝的优缺点是什么？各需要进行怎样的调理心中要订一个计划。能不调的丝尽量不调。
5、照计划进行，特别要有足够的耐心。
6、综合评吸，不足的地方在哪里，还有没有补救的办法。如果没有补救的办法，建议封存，让时间来检验一切。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。

葡萄酒，是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

另外还有果酒，预调酒，都是果汁与酒精混合饮料，灼烧后果汁芳香物质预热升华，果汁沉积物碳化，果糖产生焦糖味，酒精挥发。

烟丝调制步骤

1、国丝买回来，先抖抖。烟丝里面很多灰尘的。能抖出来不少灰末子（50克那些小量就算了，我说的是半斤一斤的那种）
2、如果原丝不是很干的话，最好是散开裸放一两天。让丝干了再DIY。以成品烟拆出来的丝的干湿度为好。干了喷料容易掌握湿度。料也容易吃进烟丝里面，潮的不很干的烟丝一喷就感觉太湿了.料液也难吃进去.
3、不要轻易弄湿（煮啊，洗啊等等）。烟丝想湿容易，喷点东西闷一晚上就潮了，但是想让很湿的烟丝干的均匀，干的程度正好。这就麻烦了。因为不管是烘干还是吹干还是晒干都容易干湿不均匀.也麻烦。
4、酒最好选用糯米黄酒，红酒。黄酒等为好。含糖，度数低。比较推荐糯米黄酒（颜色微黄）。香甜，含糖。比较符合中国人的口味。红酒价格要比糯米酒贵，而且我本人不太喜欢红酒的味道。高度酒一般只适合原叶调制用，或者劲大的烟丝。原叶味道呛.所以得用高度酒。如果是本身就可以直接抽的劲小的烟丝，最好别加高度酒。容易让烟丝淡而无味。不过高度酒有一个好处就是消毒，国丝和DIY材料里面很多细菌，寄生虫的，高度酒可以防止霉变，可以杀虫卵.如果是夏天弄丝的话，低度酒里面加点高度酒还是不错的
5、如果是大量的烟丝最好选用1L-1.2L的保鲜盒。1.1L的保鲜盒烟丝压实之后正好能装下1斤烟丝.比较方便
6、买酒的话，大点的超市品种很多的。也很便宜。不过最好别用黑色的那种老酒.而且高度酒除非是有特别口味，不然买红星二锅头吧（国产散装白酒也行），便宜实惠。除了有特别口味的酒，各类白酒对于烟丝来说区别不大。性价比不高。当然，洋酒国酒区别还是很大的。
7、加糖的话。要么就用蜂蜜，要么就是葡萄糖。别的不推荐。白糖冰糖还得煮水，但是煮完水加在料液里面又会感觉把料液稀释了。所以还是加葡萄糖和蜂蜜为好。
8、加香。尽量选择天然的香味比较浓郁的。比如桂花。如果本身就是很淡的香味，加在烟丝里面根本没什么作用。天生的比较香的两种花就是桂花和金银花了，而且香的比较正，但是金银花形状个头不太适合。所以我选桂花.不过短时间的话貌似没用，烟丝虽然闻到桂花味，但是烧起来没有桂花味。本人习惯是天然的东西加进去为好。香精不太推荐。至于搓哥说的做菜用的茴香啊八角，沉香等等没试过。
9、加中草药。这个最好别试。因为看不出效果。我试过在发酵的料液里面用甘草煮的水加进去。这东西根本看不出来效果。因为甘草是润肺，止咳化痰的。即使有效果这哪是短时间能看出来的。甘草本身又没什么味道。煮的水有一点点中药味
一周后，打开，平摊之后，入微波炉，用微火（解冻的那种）转（其实就是烟草工业里的烘烤）10分钟左右，请注意，这个过程要经常停止看看，如果太干，就不要继续了。烘烤的作用是为了去除生烟的杂气，以及增加入口的绵软度。