蛋白粉哪个牌子好，怎么选择呢？

2025-03-11 08:07:39

推荐回答（2个）

回答1：

平时多注意饮食一下

回答2：

　　1、选择蛋白质含量高的产品
　　锻炼肌肉或从事其他运动者摄取高蛋白产品的目的，多是想补足一日所需的摄取量，因此确认蛋白质含量是选购时的首要重点。
　　（1）首选高蛋白粉
　　首选高蛋白粉
　　说到高蛋白产品，一般指的是袋装或罐装的粉状食品。其可以轻松地调整成自己的希望摄取量，而且由于是以饮品方式补充，比起固态食品更容易吸收，最适合欲透过重量训练来锻炼肌肉或是塑身的族群。
　　而虽然果冻、蛋白棒、蛋白饮等食品型高蛋白产品能于便利商店等处轻松购入，口感也十分不错而适合做为点心食用，但考虑到吸收效率与重训的成效，还是粉状产品比较值得推荐。
　　（2）确认萃取方法
　　确认萃取方法
　　对于有规律重训习惯的族群来说，最理想的蛋白质摄取量为体重（公斤）乘上2公克后所得出的数字。不过仅依靠日常饮食极难达成这个目标量，还需透过蛋白粉来补充高品质的蛋白质，也因此建议选择含量至少达70%的高比例产品。
　　最常见的蛋白粉产品还可分依萃取方法分为两类，一种是纯度80%以上的「浓缩高蛋白」，以及自浓缩高蛋白再进行分离精致，使产品含有90%以上高纯度的「分离高蛋白」。选购时还请不忘确认萃取方法与每100公克中的蛋白质含量，并以高品质的产品为优先考量。
　　（3）注意增重型的蛋白质含量较少
　　注意增重型的蛋白质含量较少
　　部分有增重或是缺乏肌肉困扰的重训者偏向使用增重型高蛋白，然而实际上其保有的碳水化合物比例较高，而最重要的蛋白质含量却偏低，例如可能每30克只含有5克的蛋白质（17%），还不及一颗鸡蛋的含量。
　　且比起碳水化合物容易从主食中摄取，欲大量摄取蛋白质相对费事且成本较高，而高蛋白产品便可以解决上述困难。故建议避开高成本的增重型产品，以摄取食物来源的碳水化合物为主，并搭配高蛋白和重量训练来增加肌肉，方是有效的方法。
　　2、从原料的种类选择
　　高蛋白产品也可以根据原料的不同来分类，一般主流为乳清、酪蛋白和大豆三类，接下来将介绍各原料的特色和优点。
　　（1）乳清蛋白：高品质的最优良选择
　　乳清蛋白：高品质的最优良选择
　　乳清蛋白以自牛奶分离而出的乳清为原料，其蛋白质品质较高，并包含许多必需氨基酸BCAA（支链氨基酸）。也因具备可在服用后1小时内被吸收的速效性，于重训结束后摄取便能立即补充营养。
　　且在所有高蛋白原料中，乳清蛋白更普遍被认为是味道最佳的一类。通常原味就有如脱脂奶粉般容易入口，而市贩产品中也有巧克力或香草、草莓与柠檬等多种口味可以选择。再加上其对于肌肉成长的帮助已获得多方证实，因此若非对牛乳过敏，也非乳糖不耐症患者或纯素食者，便最推荐摄取乳清来源的高蛋白产品。
　　（2）酪蛋白：搭配乳清蛋白服用更有效率
　　酪蛋白：搭配乳清蛋白服用更有效率
　　从牛奶萃取的酪蛋白不具有速效性，而需要长时间消化吸收。但由于其是缓慢释放营养，可以帮助维持血液中的氨基酸浓度，并长时间持续地供给肌肉养分，因此特别适合就寝前，或是餐与餐之间的空档服用。此外也推荐以乳清蛋白为主、酪蛋白为辅的服用方式，如此一来两者的吸收特性即达到互补作用，故可以更有效率地供给身体养分，
　　（3）大豆蛋白：营养丰富
　　大豆蛋白：营养丰富
　　虽然部分认为大豆蛋白对于重训、肌肉成长的辅助效果有限，不过根据PDCAAS（蛋白质消化率校正胺基酸评分），其品质并不输给蛋与肉类的蛋白质来源，且容易快速被人体吸收的BCAA（支链胺基酸）浓度也相当高。
　　另一个优点则是能缓慢释放营养，加上肪含量低而十分适合睡前摄取，让睡眠期间也能持续补充营养，进而提升隔日的重训效果。而虽然酪蛋白也有类似的特性，但大豆蛋白普遍较为实惠又更容易在市面上购入。甚至还因拥有大豆里特有的营养成分，在帮助肌肉生长的同时，对美容或健康也很有帮助。
　　3、是否容易入口也是选择重点
　　高蛋白产品属于食品的一种，于是好不好入口也就相当重要，以下将针对口味还有溶解度来进行分析。
　　（1）挑选好评口味或搭配其他饮品
　　挑选好评口味或搭配其他饮品
　　时下的调味高蛋白产品相当多元，特别是乳清蛋白的口味种类丰富，例如常见的巧克力、香草，甚至弹珠汽水或可乐等独特风味都可以在市面上见到。
　　而其他高蛋白类型的口感和口味则比较不讨喜，像是大豆高蛋白就算经过调味，还是难以掩盖大豆的特殊味道；而酪蛋白则即便与大量的水混合，还是带有浓稠的口感和些许独特的奶臭味。因此较建议先少量购买，多加比较口味后再购入大包装。
　　顺带一提，通常蛋白质含量越高，产品的风味与原料越相近，美味程度上便可能会不尽人意，此外强调无添加、无加工的产品也可能会有同样情形。故服用无添加高蛋白产品时，不妨与砂糖或果汁等混和会相对较容易入口。
　　（2）溶解度也是确认要项
　　溶解度也是确认要项
　　常见的蛋白粉饮用方法为，以20到30公克的粉末搭配水或牛奶等混和后饮用。然而部分溶解度较不理想的产品，容易出现混合不均而难以入口的状况，此时就还需使用蛋白粉专用的摇摇杯来混合，多少会造成不便。因此选购时请务必考虑溶解度，并以粉末细致的产品为佳。

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