炭烧和烧烤有什么区别？

一、热源不同

炭烧：炭烧的热源是煤或者木炭。

烧烤：烧烤的热源既可以是煤炭，也可以使用电烤的方式。

二、工具不同

炭烧：炭烧的工具包括煤炭、放置食物的工具和扇子等。

烧烤：当使用煤炭为热源时，烧烤的工具与炭烤相同；当使用电烤方式时，烧烤的基本工具还应该包括电烤炉等电烤工具。

扩展资料

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

1、直接烤制是指直接将食物置于火焰之上进行烧烤，这种烧烤的热源通常是使用木炭。烧烤的木炭分为原木木炭、机制木炭和工业焦炭，原木木炭也分为果木和杂木，其中苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好。

2、间接烤制就是食物不是直接与火焰接触，通常用烤盘或者铁丝网放置食物。放置食物的工具也分为铁板，石板，铜板等多种。

参考资料来源：百度百科-烧烤

一、热源不同

炭烧：炭烧的热源是煤或者木炭。

烧烤：烧烤的热源既可以是煤炭，也可以使用电烤的方式。

二、工具不同

炭烧：炭烧的工具包括煤炭、放置食物的工具和扇子等。

烧烤：当使用煤炭为热源时，烧烤的工具与炭烤相同；当使用电烤方式时，烧烤的基本工具还应该包括电烤炉等电烤工具。

扩展资料

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

1、直接烤制是指直接将食物置于火焰之上进行烧烤，这种烧烤的热源通常是使用木炭。烧烤的木炭分为原木木炭、机制木炭和工业焦炭，原木木炭也分为果木和杂木，其中苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好。

2、间接烤制就是食物不是直接与火焰接触，通常用烤盘或者铁丝网放置食物。放置食物的工具也分为铁板，石板，铜板等多种。

参考资料来源：百度百科-烧烤

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木炭无烟烧烤
木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
【优点】：适合户外、野营等活动 ；
燃气烧烤
一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。【优点】：适合室内、容易生火，无烟 ；
电烧烤
一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
【优点】：适合室内、容易生火，无烟 ；

如果单纯的考虑直接成本的话，那肯定是炭火较省，如果从购进，运输，仓储，使用，环保，等多个环节成本考虑的话那肯定燃气或电的较省。

至于健康，无论哪种烧烤，其实都不健康，说烧烤比抽烟危害大有点过，但吃过多的烧烤的确有以下危害：
1、炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤，不管我们看不看得到黑烟，其生成的化学物质直接污染食物，污染环境。
2、烧烤时的油滴化成油烟，被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病，致癌，也是不争的事实。油质长期处于高温带来的变性、变质，这些油质反复浸润食物，污染食物，食之不利健康，甚至致病致癌。
3、烧烤时，烧烤食物易被烧焦，烧糊，产生亚硝酸盐等有害物质，食之不利健康，甚至致病致癌。烧烤食物一般腌制过程中也会产生亚硝酸盐等致癌物质。
4、食用未烤熟肉类、海鲜，有寄生虫感染的危险。
5、烧烤大多是高脂高蛋白食物，容易引起肥胖或心脑血管疾病，烧烤食物一般辛辣味调味品过重，食之容易上火。

炭烧：就是用木炭烤。烧烤：就是可用木炭考也可用别考比方说电烤等等。
在生活中炭烧和烧烤区别是不大的，区别在于1、炭烧油量较小，脂肪量小。2、烧烤香一些，好吃自然一些。

炭烤使用木炭，而烧烤是大范围的一个概念，烧烤包括炭烤，无烟烧烤。
无烟烧烤与炭烤区别主要在于口味与营养。个人建议无烟烧烤，环保，卫生，安全（口味没有炭烤纯正）