越年生植物是指那些在一个生长季节内完成其生命周期的植物。它们通常在秋季播种或种植，冬季生长，春季开花，夏季结实并完成其生命周期。
越年生植物的生长期通常比较短，一般在几个月到一年左右。它们通常适应了生长季节比较短的寒冷地区，因为这些地区一年中大部分时间都是寒冷的，无法生长。在这些地区，冬季是非常漫长和寒冷的，但同时也有充足的光照和很短的生长季。因此，越年生植物在这些地区有着非常特殊的生长方式。
越年生植物的优点在于它们可以在很短的时间内完成其生命周期并开花结果。这对于需要快速产生效益的农业生产来说是非常有用的，因此常常被用于生产蔬菜、花卉等园艺作物。同时，这些植物也可以用于生态修复和环境治理等领域。
一年生指在当年之内完成全部生长周期的植物。
而越年生的意思的是，实际上生长周期不到一周年，但是在年份上跨年的（如冬小麦秋种春收）
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