捻转,我们当地的一种小吃,就是用嫩小麦洗干净,蒸熟或煮熟,再用专用的石磨弄成一段段像绳子一样的食物,然后,或者用蒜汁凉拌,或炒制。。。这个季节,正是吃捻转的好时候。。。(收起)
食材
主料
鸡蛋
2个
捻转
250克
洋葱
1/2个
辅料
盐
适量
生抽
少许
步骤
1.洋葱洗净,切成细丝。
2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3.炒锅放油,倒入鸡蛋,快速划散,炒熟盛出。
4.倒入洋葱,加入盐,生抽,炒至半熟。
5.倒入捻转,拌匀,盖上盖子,焖几分钟。
6.倒入鸡蛋,用铲子搅拌均匀。
7.再炒制三分钟左右,装盘即可。