捻转，我们当地的一种小吃，就是用嫩小麦洗干净，蒸熟或煮熟，再用专用的石磨弄成一段段像绳子一样的食物，然后，或者用蒜汁凉拌，或炒制。。。这个季节，正是吃捻转的好时候。。。(收起)
食材
主料
鸡蛋
2个
捻转
250克
洋葱
1/2个
辅料
盐
适量
生抽
少许
步骤
1.洋葱洗净，切成细丝。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.炒锅放油，倒入鸡蛋，快速划散，炒熟盛出。
4.倒入洋葱，加入盐，生抽，炒至半熟。
5.倒入捻转，拌匀，盖上盖子，焖几分钟。
6.倒入鸡蛋，用铲子搅拌均匀。
7.再炒制三分钟左右，装盘即可。
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