其实香港电影给我的感觉可以分成3阶层，
就是在70年代以前一个，这时间香港电影多数为武打电影，就是看起来没打中，但声音比什么都强的，那时候的的香港电影演员比较不讲文戏，剧情套路，一集片从头到为有8成是打斗场面，但剧情又有幽默之处，也算是功夫笑片的黄金时代。这时候就会让人看起来比较僵硬，无法引人入戏。
80~90年代，这是香港电影的黄金时代，大多数经典之作都是出自这年代。这时候的香港电影开始重视文戏（在黄飞鸿系列电影可以看出），喜剧片也是这时代的一大特色（周星驰的系列电影就是代表作），
进入二十一世纪的香港电影似乎让人觉得它开始走向衰落，讲得出的经典也寥寥可数，戏路风格也偏向于爱情片居多，随人说文戏可以考验一个演员的实力，但是泛滥的商业化电影，新兴偶像派演员的泛滥，是香港电影衰落的重要因素。
PS：其实香港演员（资深的）的表演已经是行业的典范了，比起韩国的演员靠夸张的面部表情和肢体动作来完成表演，日本的演员对心理戏份的刻意描画，他们是比较好的。
我是看香港戏长大的，如果想多了解一下香港的电影你可以看看下面几部电影：
金枝玉叶1,2（张国荣，袁咏仪）
黄飞鸿系列
周星驰系列
最佳拍档系列（许冠杰，麦加）
偷偷爱着你（梁朝伟，邱淑贞）