为什么刺身的生鱼片可以生吃，从海里面捞起来的不能直接吃？

我们在一些日料店就可以知道那些刺身的生鱼片，在沾了芥末和少许的海鲜酱油之后吃起来非常的新鲜，美味。刺身鱼片身来源于日本，我们知道日本的渔业非常的发达，那么为什么深海的鱼不能直接抓起来吃，有以下几个原因。

首先因为刺身虽然是生吃，而且味道美丽，但是需要将鱼进行处理。首先对于用作刺身的鱼的品种就有要求，不能随便就抓一条深海的鱼就吃，很多鱼在身体中是含有非常多的细菌和寄身虫的，如果生吃的话会照成人的消化系统的不舒服。而且经常看那些打鱼的人就知道，他们并没有生吃鱼，而是要将鱼进行煮熟，高温会杀死那些鱼体内的寄生虫，不会伤害到人的身体。在对于可以用作自身的鱼，比如说金枪鱼在海底捞起来之后。它的一部分能够用作于刺身，但是另一部分，其他的部分只能用处其他用处。

而对于那些适合用作于刺身的鱼，在进行深海打捞的时候，要知道鱼刺身是将鱼用刀削成很薄的片，所以在深海打捞起来处理起来很麻烦，因为还要面临到处理鱼的内脏，已经清洗的问题。而且一般在深海打鱼的人都是渔夫，他们将那些鱼打捞起来并没有心思去做刺身，即使吃的话，也会将鱼煮熟来补充更多的热量和进行更好的吸收。而是想着如何打捞更多的鱼，如何在狂风暴雨来临之前将于运回安全的港湾。

所以对于在才在深海捞出来的鱼进行吃的还是很少，毕竟我们已经具备很成熟的人类文化了，而生吃刺身鱼片只是在众多饮食习惯中的一方面。

刺身的生鱼片已经经过消毒，是可以吃的；而大海里直接捞起的是没有消毒，是含有大量的细菌和寄生虫的。

因为刺身的生鱼片是经过厨师专业的处理和加工的所以可以生吃。而水里刚捞起来的，你知道有多少细菌在鱼的表面吗。

我个人认为刺身的生鱼片是经过了人工处理的，可以生吃，而从海里面捞起来的，它的表面有细菌，并且它的盐分很高，不利于人的身体健康，所以说不能直接生吃。

因为海里刚捞出来的鱼里是有很多细菌和毒素的，我们平时吃的生鱼片也是经过后期处理的。