冷锅串串香和热锅串串香谁更胜一筹？

冷锅串串多在天气暖和的时候食用，相当于凉菜，食用爽口不热。口味主要以麻辣为主，上面飘满了芝麻粒也是十分诱人的。热锅串串更适合于天冷的时候食用，味道和麻辣火锅很相似，也是需要用火锅底料来煮的，但由于串在竹签上，吃起来更方便。二者的味道对于喜欢吃辣的人来讲都是十分诱人和美味的，自己可以根据时间的不同，天气的不同选择食用，整体来讲冷锅串串更方便一些，可以直接食用，省时间，上菜快，有点方便快餐的感觉，但热锅串串整体食用时间较长，适合闲暇时间去吃，也适合三五朋友小小聚餐去选择。

热锅串串香更好些。就资金投入来说一般冷锅投入小于热锅串串香投入。冷锅可以摆地摊，热锅一般需要比较大铺面。操作来说冷锅是先将菜品煮好放到冷锅里面待客人选，热锅是客人选好拿去煮，菜品感觉还是热锅好。冷锅串串受季节影响，天气冷吃的人就会很少，热锅来说受得影响就小。综合上面来看还是热锅好。

我觉得热锅串串现在客源比较稳定，利润大，可以卖酒水，但同时饱和程度高，没有好的地理位置，没有好的味道，不容易搞。冷锅串串刚兴起不久，摊位灵活，操作简单，风险几乎没有，赚多赚少的问题，但利润空间太小太固定了，好了能挣个工资钱。

只是一个是就着热锅，用半成品的串串自己煮食；一个是厨师煮好串串，放在汤汁里送上来食用。食材上也没有太多的区别，最受欢迎的食材有：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，等等。个人比较偏爱冷锅串串，因为吃完不会有太大的味道。

娘酒之间各有千秋，冷锅串串适合在夏天的时候吃。然而热锅的话是会有冬天吃。