牛肉炖土豆有毒吗?

没有毒，牛肉中的蛋白质较丰富，而土豆中的主要成份是淀粉。两者搭配也没有什么说不过去的，只是较难消化一些，因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，会导致肠胃功能的紊乱。具体来说是有营养的。

牛肉炖土豆是一款家常菜，牛肉和土豆一起烹饪是没有毒的。如果吃牛肉炖土豆发生食物中毒，有以下几个原因：土豆挑选不当。发芽的土豆易引起食物中毒，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达
0.3%
-
0.5%
，而正常人体一次性食入龙葵碱
0.2—
0.4克，即可引起急性发芽马铃薯中毒。土豆没有煮熟透。土豆含有茄碱和毛壳霉碱等有毒的生物碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。烹调时适当加些食醋，可加速龙葵碱的破坏。牛肉被细菌污染。比如存放时间过长、病死牛的肉等，也会引起食物中毒。煮熟的菜肴保存不当，容易滋生有害细菌。比如当天没有吃完，没有经过再次加热，就直接用保鲜盒装进冰箱冷藏。煮熟的菜肴没有再次加热煮透。比如一锅土豆炖牛肉当天没有吃完，放到第二天没有经过重新加热煮透就吃。

没有，
但是有文章说，
两者在胃里消化用得时间不一样，
建议还是不要放在一起做

没有毒
只不过土豆炖牛肉不好,因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，会导致肠胃功能的紊乱。
在微信有个公众服务号叫一号查询，里面有很多的食物注意事项的，可以去关注看看。

没有毒
只不过土豆炖牛肉不好,因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，会导致肠胃功能的紊乱。