螃蟹蒸完发黑怎么回事

螃蟹蒸完发黑怎么回事
2025-03-15 16:55:45
推荐回答(2个)
回答1:

如果蒸的时间过长,会发现有发黑的现象。

回答2:

如果蒸的时间过长,会发现有发黑的现象。
原料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。
做法:
1.将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
3.另取一小碗,放醋待用;
4.将螃蟹上笼,用火蒸15到20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
5.上桌时随带油调味和醋。