咖啡厅业绩下降遇到的问题应该会有以下几种一，客流量是否减少呢？减少的原因是什么可以观察看看？二，服务态度和送菜的速度是不是合理，可以调查看看？三，一个星期下来销售好的产品大量缺货，减少业绩曾加等等？这几点基本上也是最容易发生的，一个星期进货一次就要看你什么受欢迎的产品销售的好就多进一些，不好的销售产品就少进一些。多用眼睛观察就可以看出真正的问题在那里了
