简单鸡蛋汤的做法

今天要跟大家分享的是一道西红柿鸡蛋汤的做法，做法特别简单，可能会有很多朋友一听到幸福鸡蛋汤，就会觉得这么简单的家常菜自己会做，没必要再看这个教程了。其实今天跟大家分享的是西红柿鸡蛋汤最正确的做法，也是饭店里常用的做法，做出来之后非常好喝，汤汁非常鲜美，而且鸡蛋蛋非常滑嫩。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好喝的西红柿鸡蛋汤的制作教程吧！

【西红柿鸡蛋汤】

【制作食材】西红柿，鸡蛋，食用油，食用盐，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是西红柿鸡蛋汤，虽然是一道非常简单的家常菜，但是却非常好喝。那么接下来咱们就一起把做西红柿鸡蛋汤需要用到的材料准备好，准备一个稍微大一点的西红柿。然后再准备两个鸡蛋，适量的食用油，食用盐和一颗香菜。做西红柿鸡蛋汤本来就非常简单，所以需要用到的材料也非常少，步骤也非常少。将材料全部准备好了，那么咱们就可以开始这道西红柿鸡蛋汤的制作了。

2、先来处理一下西红柿，将咱们准备好的西红柿浸泡并清洗，清洗干净之后，可以选择去掉西红柿的外皮，也可以选择不去掉西红柿外皮，当然在这里还是建议大家将外皮去掉，因为毕竟是喝的汤，如果西红柿的外皮不去掉的话会影响到它的口感。西红柿处理好了之后，咱们将其切成小碎块，切得越小越好，因为小了就比较容易出汁了。

3、西红柿处理完了，那么接下来咱们就可以开始处理一下鸡蛋了。将准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中。咱们将鸡蛋搅散，然后先放到一旁，接下来处理一下香菜。准备好的香菜清洗干净，然后给它去掉根部，切成小段，可以切得稍微碎一点，也可以切得稍微大一点，这个要看个人喜好，毕竟香菜只是用来点缀用的。

4、鸡蛋，西红柿，香菜都处理完了，那么咱们就可以开始烹饪了。取来一口炒锅把炒锅放到炉灶上，先将其烧热，然后再加入食用油，油热之后咱们再把西红柿倒进去翻炒，一直将西红柿出汁之后加入适量的清水。

5、加入清水之后，咱们再加入两勺食用盐调一下味，将锅内的汤汁烧开之后取来一个汤勺，然后把汤勺反着放。将蛋液淋在汤勺上让蛋液顺着汤勺流到锅中，这样煮出来的蛋花比较散，比较好。然后用筷子轻轻翻动一下。

6、鸡蛋放进去并翻拌均匀之后，咱们再将其煮一分钟就可以出锅装盘了。然后咱们再把切好的香菜放进去点缀一下，一道非常美味的西红柿鸡蛋汤就这样完成了。

【小贴士】

1、鸡蛋不要煮的时间太长了，因为老了就不好吃了。

2、加入的食用盐也不要太多，咱们要吃的是西红柿和鸡蛋原本的味道。

丝瓜鸡蛋汤

食材

丝瓜、鸡蛋、油、盐。

做法

1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。

3、转入放清水的汤锅。

4、水开，滴少许油，下丝瓜块。

5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

黄瓜鸡蛋汤

食材

黄瓜、鸡蛋、姜丝、葱末、胡椒、白醋、盐。

做法

1、黄瓜切丝，姜切丝。

2、锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。

3、调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。
白菜豆腐鸡蛋汤

食材

鸡蛋、豆腐、小白菜、油、盐、葱、姜、鸡精。

做法

1、鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。

2、小白菜洗净，揪断成小段备用。

3、炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。

4、倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。

5、放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。

6、放入盐和鸡精调味，放入小白菜煮断生即可关火。

鸡蛋汤做法

鸡蛋汤做法