要承担法律责任。是民事责任。
法律对于喝酒致死的情形并无明文规定。在司法实践中，对此类纠纷，法院会依据《侵权责任法》第六条第一款“行为人因过错损害他人民事权益，应承担侵权责任”的规定进行裁判。
因为喝酒、醉酒会导致自然人的认知能力及控制能力不同程度下降，使其处于不利地位，因此酒局的组织者、参与者在法律上就产生了照顾、注意醉酒者的安全义务。若未尽到安全义务，就存在法律上的过错。
相关案例：
2017年1月15日，1990年出生的邓某下班后约李某等人到食堂吃饭喝酒。饭后回到宿舍，邓某觉得还没喝过瘾，又约李某、陆某等人一起去酒吧喝酒。次日凌晨1时许，看到邓某昏昏欲睡，大家以为他喝醉了，就让李某带他去酒店休息。
凌晨2时许，李某发现邓某没了呼吸声，赶紧拨打120并报警。医生赶到时，确认邓某已死亡。经尸检，邓某系乙醇中毒死亡。
法院经审理后认为，邓某是成年人，具有完全民事行为能力，应当知晓过量饮酒可能造成对其身体健康不利的后果，但仍大量饮酒，最终导致酒精中毒死亡，其本人应承担绝大部分责任。
而参与了两场喝酒的被告均未完全尽到对邓某提醒、劝阻等义务，应根据各自的过错大小承担相应赔偿责任。被告李某一直陪在邓某身边，发现邓某处于醉酒状态后未及时将其送医救治，未尽到完全的照顾义务，赔偿原告损失1.5万元。
其余4名同饮者各赔偿原告6000元。被告罗某作为酒吧工作人员，工作期间通过敬酒方式与邓某喝过酒，其敬酒行为与邓某死亡也存在一定因果关系，赔偿原告6000元。
被告酒店作为服务行业，未尽到完全的安全保障及注意义务，在邓某及被告李某入住该酒店时，只办理了李某的登记入住手续，未登记邓某身份信息便允许已经醉酒的邓某入住，赔偿原告1万元。
扩展资料：
在喝酒引发的人身损害赔偿纠纷中，同桌一起喝酒者都会承担适当责任。但做到以下4点，则酒友不承担责任：
1、不强迫性劝酒，无论什么场合，什么情况，对方什么身体状况，都不要劝酒;
2、在明知对方身体有疾病或者对方已经明确表示身体不适的情况下，劝对方不饮酒或者对方自愿要喝，要做到劝阻少饮，尽到提醒和照顾义务;
3、将醉酒者安全送达。对于酒友醉酒的，清醒酒友应当预见到醉酒者已经失去或即将失去对自己的控制能力，在无人照顾的情况下存在危险的发生，因此，清醒酒友应当将醉酒者安全送达，避免担责;
4、酒后驾车及时劝阻。对于醉酒的酒友要驾车驶离，其他人应当劝阻其不得驾车，如果未加劝阻则有可能承当相应责任，但是如果已尽到劝阻义务，而对方不听劝阻的情况下，酒友是可以免责的。
参考资料来源：中国交通在线-一起喝酒有人喝死了，同桌人是否要承担连带责任
人民网-一人喝酒致死 同饮者都有责
这个要视具体情况而定。
根据相关法律的规定，大多数情况下应由饮酒人自负损失。但如果亲朋好友在共同饮酒过程中存在以下情节，则共同饮酒人也应承担相应的赔偿责任。
1、带有强迫性质的劝酒，比如用“不喝就不是朋友”等语言刺激对方喝酒，或在对方已喝醉意识不清没有自制力的情况下，仍然劝酒的行为;
2、在知道受害人不能喝酒的情况下劝酒的，比如知道受害人身体有疾病不能饮酒，仍劝其饮酒诱发疾病等;
3、没有把醉酒的人安全护送回家，如饮酒者已失去或即将失去对自己的控制能力，神志不清无法支配自身行为时，酒友没有将其送至医院或安全送回家中;
4、未劝阻酒后驾车并且出现损害的。在醉酒者神志不清下不劝阻开车的，也应负法律责任。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条
这要看具体当时大家喝酒的情况，不能一概而论。不过如果没有谁劝其喝酒，大家就没有多大的责任；如果死亡的确是因喝酒而引发，就只有相关责任人与劝酒人员负责任。不管怎么说老板肯定是要负责丧葬费的，劝酒人员就要承担相关的家属提出的相关民事赔偿的了。
具有完全民事行为能力的人，知道饮酒过量会使身体受到损害，甚至会发生酒精中毒致人死亡，但如果仍对自己的饮酒不加以控制，那么，死者应对自己因过量饮酒而死的后果承担主要责任。
其他陪同人员一同饮酒，虽然没有恶意，但明知过量饮酒会使人身体受到损害，应当对同饮者的过量饮酒行为予以控制，以确保安全。
如有充足的证据证实同饮者对死者有劝酒行为，且确实知道死者具有可能的潜在身体问题，则同饮者对死者的过量饮酒具有放任行为，需要承担一定的民事责任。
该问题不是一两句话能说明白，建议委托律师介入处理。
纵横法律网 韩进华律师
首先，如果这个人本身平时没有相关疾病，召集喝酒的人、陪同人员也不知其身体不好，只是意外引发脑出血的话，属于意外事件。就都不用负任何责任了。如果觉得心里不舒服，愿意给家属一些钱，那纯粹属于个人的事情，而不是承担责任。
再者，如果相关人是存有伤害的目的故意劝酒，并且知道其身体存在相关问题的话，就要根据具体的情况看是不是构成其他问题了，只有知道细节及相关情况，才能具体评判。
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