多出来的氨氮来自有机氮，比如蛋白质在厌氧（UASB）条件下分解产物就是氨氮，肉食厂污染物主要是肉的碎屑等有机物，富含蛋白质和脂肪，氨氮升高也是必然的，这种水关键要做好预处理，将水中的肉屑、皮毛去除，不要进到厌氧中，后面的AO系统也要考虑除氨，按硝化反应进行硝化负荷核算，不能只按COD负荷
蛋白质分解产生的
