要看你的目的了 ，如果是想要快点上手（即略过初期了解阶段的麻烦），直接用myeclipse；如果想要细细学习，用jcreator。
不推荐用文本类编辑工具，那不是在学编程，那是在学打字。
ultraedit，jcreator，eclipse，myeclipse，都行 不过个人比较推荐新手使用ultraedit 虽然麻烦点 但是能了解更多的知识
我开始学的时候,老师让我们用notepad++（或记事本）写代码,然后用命令行编译执行.这样做可以让初学者记住代码怎么写,培养认真写代码,记代码的习惯.有助于快速成长.
一开始就用eclipse编辑器写代码并不好,因为eclipse有太多的快捷功能，会让初学者学的不够细,如使用代码提示功能，用多了会养成依赖性，没有提示就写不出来。
最后，学java还用中文开发工具你可以不用学了，我这种四级没过的都是用英文的。
MyEclipse！绝对好用，在eclipse之上集成了大量使用稳定的插件，有中文版。做Java项目的公司绝大多数用eclipse，所以如果想做这一行还是早点熟悉的好，而且功能也很强大
现在都用eclipse，开源、免费
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