不可以。
在食用时紫薯时,空腹食用也是要尽量避免的,空腹吃太多紫薯,胃中分泌大量胃酸,容易让人出现烧心、反酸的症状。食用紫薯时,最好可以合理搭配食物种类,淀粉含量为主的紫薯,最好可以合理搭配一些富含蛋白质的食物同食。
从营养角度来说,医生建议最好选择蒸或煮的方式食用紫薯。另外。油炸紫薯条虽然味道好,但是油炸食物吃多了容易上火,积热太多对身体不好。秋冬季节本就忌燥,应该多吃滋补温润的食物。
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紫薯富含硒和铁,而这两样又是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,尤其是硒被称为“抗癌大王”,所以紫薯具有防癌抗癌的功效与作用。
虽然紫薯有很多的功效与作用,但多吃了对身体也不好,容易产气、腹胀、放屁。而在吃的时候应该搭配优质蛋白的食物一起吃,这样营养更全面。最重要的是,紫薯要熟透再吃,使得淀粉粒能消化。因为紫薯含有热量适中,一般人群均可食用。但是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
参考资料来源:凤凰网-紫薯营养价值高但千万别空腹吃
参考资料来源:人民网-吃紫薯有什么好处呢?紫薯的功效与作用
空腹不能吃紫薯。
紫薯含有单宁和胶质,含糖量高,空腹吃会刺激胃壁分泌大量胃酸,使人有“烧心”的感觉。紫薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,吃得过多,会出现腹胀、打嗝等症状。食用紫薯时,可以合理搭配食物种类,如与一些富含蛋白质的食物同食。
紫薯富含果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
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一、吃紫薯的好处
1、健康减肥:紫薯和普通番薯一样,含有丰富的淀粉、维生素和微量元素,加上容易消化,可以用作副食甚至主食食用。紫薯虽然含有丰富的淀粉,但每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生的热能大约只有大米的1/3。
2、预防便秘:紫薯预防便秘效果比较显著,它所含的纤维素以水溶性纤维素为主,水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀,使粪便变软和增加粪便的体积,并促进肠蠕动,起到预防和治疗便秘的作用。
3、可防癌护眼:紫薯是紫色食物,因此含有丰富的花青素类色素,而花青素则是目前发现最出色的天然抗氧化剂,它还有清除自由基的作用。除了抗癌,紫薯中的花青素能够对抗自由基对眼部的刺激,是天然的护眼食品。
二、吃紫薯的禁忌
1、充分煮熟才能吃:紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用,否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,而且最好趁热吃,凉的番薯容易引起胃部不适,特别是肠胃功能不好的人更加要注意。
2、不能吃太多:紫薯里面有产气酶,和粗纤维,吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳,引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
3、发芽、有黑斑的不能吃:挑选紫薯的时候应该选择表皮光洁没有发芽的,紫薯表明的黑斑说明它已经收到黑斑菌感染,这些紫薯会变硬、发苦,且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害,还容易出现急性中毒的现象。
4、注意饮食搭配:紫薯由于本来就比较甜,因此最好不要喝太甜的东西一起吃,否则会增加胃食管反流的几率。此外,紫薯基本不含蛋白质和脂质,最好搭配蛋白质类食物吃,才不会营养失衡。
参考资料来源:凤凰网-紫薯营养价值高但千万别空腹吃
参考资料来源:人民网-吃紫薯会有哪些好处?健康吃紫薯注意4个禁忌
尽量避免,因为空腹吃太多紫薯,胃中分泌大量胃酸,容易让人出现烧心、反酸的症状。食用紫薯时,最好可以合理搭配食物种类,淀粉含量为主的紫薯,最好可以合理搭配一些富含蛋白质的食物同食。
可以吧,紫薯成分和地瓜基本是一样的。我小时候还拿它当饭呢,只是我奶奶希望我不要因此而吃不下正餐,才让我和饭一起吃。最重要的是,记得先喝口汁润润食管,好下咽。
紫薯:抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是,紫薯富含硒元素,有较强的抗氧化作用;所含的黏膜蛋白,还有防癌、抗癌作用。可以制作成紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。但是红薯、紫薯最好不要空腹吃,容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多,否则容易出现淀粉消化不良症状:如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如鸡蛋,或配合其他蔬菜食用。