紫薯是否能与牛奶一起吃

可以。紫薯牛奶土司

材料：蒸煮去皮紫芯蕃薯170克、高筋面粉250克、牛奶170克、糖40克、盐2克、黄油40克、酵母4克

　　注：这个分量可装450克土司模一个

　　制作：

　　1、将紫薯用勺子压成蓉状，加入除黄油外的所有材料揉成团，（牛奶最好不要一次加完，剩下50克左右慢慢加入）然后就是开始摔打面团，大概10分钟左右，可以拉出不太透明的膜后，加入软化了的黄油继续摔打35分钟左右至拉出透明薄膜。因为加了杂粮后，杂粮会破坏面筋形成，所以摔打的时间就相对较长了。

　　2、摔打结束盖保鲜膜室温或在微波炉里放碗开水发至2.5~3倍大，上周六天气凉了发了2个小时才2.5倍左右。

　　3、发好的面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

　　4、每份拍扁，擀成椭圆，翻面卷起，（卷1.5~2圈，卷的时候力度要轻），松驰15分钟。

　　5、再擀成椭圆，翻面卷起（卷2~3圈），放入土司模。

　　6、将土司模放入烤箱，烤箱放碗开水，开火210度加温1分钟，最后发酵9分满，为保持温度32度左右，中途要开火加温2~3次，每次1分钟，整个发酵约1个小时。

　　7、烤箱预热210度，下层上下火40分钟即可。最好在15分钟后加盖或盖锡纸，防止表面着色太深。