因为料在外面，比如披萨，甜甜圈，这玩意没办法蒸啊，中国人吃的是包子，睡觉，料在里面，为了锁住味道，只能蒸，要是烤，外面皮都糊了，馅还没熟呢。。。这就是中西餐的区别
除了不同的生活习惯和文化，或许也跟不同的天气也有关系，欧洲食物面，饭都要炒着吃，肉都要油里煎，除了青菜有煮的。欧洲天气大多偏冷，就算经常煎烤着吃，他们也不象我们中国人那样上火。天冷吃烤得香香的食品也开胃。
口感要求不同，比如我们中国吃米，人家却吃小麦什么的，也因环境影响，我们中国人喜欢吃清淡的，外国人却喜欢辣的烤的
传统习惯
不同的文化
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