VOD操作规程

视频点播系统简称为VOD（Video on demand），它是计算机多媒体技术和网络技术相结合的产物， 相对于现有的电视、录像机和碟机来说，视频点播技术的出现是一种革命性的突破。视频点播系统的实 现原理是将经压缩的视频和音频信号（节目源）储存在网络上视频服务器的超大容量高速硬盘中，播放 时由连接在网上的电脑（称工作站）将视频和音频信号解压后输出到显示器或电视机上。视频数据可以 是VCD（Mpeg1）、超级VCD和DVD（Mpeg2）因为节目源已储存在视频服务器中，所以视频点播既无需碟 机，也无需DJ取碟和放碟等人工操作。 视频点播系统具有传统卡拉OK电脑点曲系统的操作界面，且界 面更加友好和亮丽。用户可根据节目的主演员或卡拉OK原唱者的彩图、节目名称或节目类别等快捷地点选自已所需的节目，操作既可使用小键盘、鼠标器、触摸屏，也可使用红外线遥控器。 VOD点播管理系统的设计原则： 一个比较成熟的方案我们需要从它的 可行性、稳定性、可扩展性 管理的先进性 几方面来综合考虑。 一个成熟的 VOD管理系统不仅仅是一套点歌软件，它更重要 的是一套优秀的管理软件 。 作为一套管理软件我们应该充分体现以下几点： 如何提高工作效率？ 如何降低营运成本？如何堵塞管理漏洞？ 如何提高员工士气？我们且来看看以下两幅图示： 　　这是一个传统的卡拉OK管理模式，通常一个包房由一个服务员全程负责。包括写单、送单、到厨 房取菜、到吧台拿酒，假设包房离吧台有20米左右，做完整个流程所花费的时间至少要5-10分钟。而如 果是即结单的话，所花费的时间更是远远不止，生意好的时候，服务员有可能会来回跑得很辛苦，而且 容易出错。由于是手写单，我们无法统计该服务员的工作业绩，也就无法进行有效的奖惩管理，更无法 提高员工的积极性。这样会导致整体员工的涣散，导致服务质量下降，企业形象更是无法提升。 　　上 图是 I D卡管理模式，也是现行比较科学高效的管理模式，主要运作方法是：在收银台和吧 台设ID卡读写器，厨房吧台设打印服务器和打印机，服务员配备ID卡。从图中我们可以看到包房服务员 只要在包房电脑落单，单据通过服务器自动分单到厨房和吧台，这个过程只需要几秒钟的时间，这样的 速度是服务员送单所无法比拟的，吧台服务员在收到酒水单后，刷卡确认，便可从吧台取酒送往包房， 假设包房离吧台有20米的话，最多用2分钟便可将酒水送到。这样的运作模式，不仅省却了包房服务员 来回奔跑的劳累，更是提高了工作效率和员工的积极性。 综上所述，我们假设企业有 100 间包房，用 不同的两种管理模式来运作的话，可得出以下数据和八大结论供企业管理人员参考： 测试项目 传统管理模式 ID卡管理模式 所需服务员数 最少 100个 最多 60个 酒水出品时间 至少 5分钟 最多 2分钟 工作效率 慢 高出 2倍以上 员工工资 高，是 ID 卡管理模式的2倍左右 低 员工积极性 低，无法体现 高，有业绩提成 管理漏洞 多 无 设备投入成本 较低 合理 ID卡管理模式八大优势: 1、极大地提高工作效率 由于应用了“自动分单系统”，大量的繁琐复杂的工作由系统自动完成，效 率大大提高是显而易见的。 2、内部管理规范化，工作人员责任分工明确，堵塞管理漏洞 通过系统衔接和管理每一个部门的管 理工作，规范了内部的管理，使得内部的管理工作井井有条，员工责任明确，分工到位，效率提高，工 作简化，体力劳动减少，即使生意再忙也不会出现管理混乱。 3、降低运营成本 应用 ID卡管理系统后，相同的工作量由于效率的提高减少将近一半的人力成本，降 低了人工薪水的发放；由于应用系统后杜绝了传菜员出品管理失误以及漏单、飞单等等，因此应用系统 后大大地降低了经营的成本。 4、提高服务质量和服务水平 由于系统应用后效率的提高，降低了员工的劳动强度，这样员工才有更 多的精力去进行与客户交流，推进企业的促销计划，提高服务质量，提高顾客满意度。 5、客户关系管理，实现主动销售 由于客户关系管理，对客户档案记录，客户分类，会员卡管理等， 将起到发展新客户和潜在客户，留住老客户的作用。将以往“等客户上门”转变成主动的有计划的销售 6、提高企业档次和企业形象 当前许多酒店和娱乐企业的装修越来越豪华越来越有自己的风格，可是 点菜、下单、结账还是一支笔、一张纸，服务员跑来跑去几十年不变。 ID卡管理系统的应用将彻底改 变这种状况，让您设备和管理与豪华装潢相适应。提高企业档次和企业形象。 7、提高员工的积极性和工作热情 由于 ID卡管理系统将每个员工的工作职责明确，并在系统中自动 作数据记录，通过系统能够查明某个员工在某个时间段的工作业绩，设定奖惩机制，将大大加强员工的 责任感和刺激员工的积极性。 8、辅助和支持管理人员的经营决策 管理人员的经营决策需要依靠充分准确的数据支持， ID卡管理 系统中根据娱乐行业的运作经验，提供很多的数据报表以及数据积累分析数据，让企业家的经营从“经 验决策”转变成“数字化科学决策”。有强大的辅助决策系统，让企业的管理如虎添翼。 VOD点播系统功能简介: 一、 【 方便快捷的操作】 客人手持遥控器可以轻松地控制原唱、停唱、重唱、音量、音调及呼叫 服务等。同时系统还兼容小键盘、鼠标和触摸屏等操作。 二、 【 完善的点歌方式】 系统所有的歌曲是按国语、粤语、台语、日语、合唱、歌星、英语、字 数等条件组合的多种方式点唱。系统还附有多张高质量的歌星相片，供歌迷欣赏。 三、 【 完善的点酒水服务】（选用） 客人在 VIP 房中可通过遥控器完成酒水食品的点选和落单。 并可随时查阅消费帐目及当前消费时间、包房费、最低消费等信息。 四、 【 完全的账务管理支持】（选用） 系统提供一套完全的账务管理，实现并扩充了收款机的功 能。对 VIP 房或散台提供了全过程的账务管理：从开卡、加位到落单、查帐，从分单调整、转房到结 帐、收款等过程都有方便的操作，并可连接厨房、吧台自动打印出相应的酒水分单等，无需人员干涉。 财务收银的安全性考虑周密，每个操作人员都有特定的工号、密码、权限。在操作过程中全线自动跟踪 ，如实反映在帐单、交班报表、营业报表、折扣报表等各种统计数据。有效防止作弊，保障经营者的利 益。系统允许使用者根据经营策略的变更，随时更改运行参数，调整系统的运行方式。如酒水价格、包 房类型、服务费率、营业时间、最低消费设置等。 五、 【 全自动操作无需人工介入】 视频点播既无需碟机，也无需 DJ取碟和放碟等人工操作，杜绝了人工放碟出错的机会，大大提高了点歌的速度。 六、【 先进的 IC卡管理】（选用） 首创刷卡管理系统，服务员通过刷卡落单、交款、出品，实现 各部门共同控制服务员的每项交易。经营者可根据需要设置管理人员的操作权限、经理赠送限额、持卡 消费额。 后台管理系统功能介绍： 一．前台收银系统： ★ 收银： 输入房号、进店人数等信息，电脑自动打印开房单，电脑开始计时，同时收银电脑打开 VOD 房间点歌系统。 ★ 开单： 按照开单小票录入客人消费，同时可输入小票单号、吧台号等信息。客人也可以在 VOD 房 间内用电脑点酒水，无论在哪里点单，后厨都可以自动分单打印。 ★ 修改帐单： 输入操作员密码，可进行错误抺单或修改帐单，增加或冲减客人消费项目。 ★ 结帐： ，可用储值会员卡直接刷卡结帐 - 会员卡 。具有现金、信用卡、支票、挂帐、宴请、自 用、代金券、会员卡等自定义结帐方式。系统可设置最低消费，不足最低消费按最低消费结帐。系统可 自动按人头加收茶芥费，按各房间设置自动加收服务费。 ★ 换房： 更换唱歌房间，原房费自动转入新房间。 ★ 并房： 将几个房间的消费合并到一个房间上。 统计： 可随时查询当前营业状态下营业收入，开房 信息，分别按现金、信用卡、支票、挂帐、会员卡汇总收入。 ★ 交班： 确认本班次已结帐单的收款时间及班次信息。 ★ 其它： 具有修改个人密码、建立新商品、修改商品内容等功能。 二．数据日清 ★ 数据日清是将已交班结算帐单汇总形成报表并传到后台系统，并清空前台已交班结帐数据。 三．经理查询 ★ 营业流水报表： 按商品分类项目形成营业收入汇总报表，可按分部门或全部查询。统计应收额、折 扣额、赠送额、宴请额、实收额，现金、信用卡、支票、挂帐、代金券、会员卡等收款信息，统计人均 消费。 ★ 分类销售报表： 按类别或部门统计营业收入汇总报表，可按分部门或全部查询。 ★ 结算帐单报表： 按结帐帐单排列形成营业收入报表，可按帐单顺序查询手牌消费的应收额、折扣额 、赠送额、实收额、收银员、结帐方式等信息。 ★ 按条件查询明细： 可按时间、部门、类别、帐单号、查询全部消费明细。 四．系统管理 ★ 消费项目管理： 按商品分类和商品明细要求对销售商品进行分类设置，并可进行分类打折等设置。 ★ 权限管理： 建立和修改系统使用人员档案并划分使用权限。 ★ 会员卡管理： 可通过 IC 卡刷卡和手工输入卡号等方式实现。可以建立、修改、删除会员信息，具 有消除会员资格，修改密码，挂失，查询等功能。可在收银管理界面，随时查询卡内余额。 ★ 挂账管理： 是对酒店应收帐款全面管理，避免酒店死帐坏帐的产生。可准确记录每笔挂帐的单位、 日期、金额、明细。可随时查询每笔挂帐的单位、日期、操作人。 ★ 房台信息管理： 建立、修改、删除 VOD 房间信息，包括房间名称、服务费、所属部门、房间类型