你保存成.m文件就全部都在那里，workspace只是临时运行用的一个空间，不要太在意那边，你可能不小心就把那些变量运行掉了，所以，你最好保存成函数形式，或者把你的代码保存在.m文件里，这样下次打开双击这个.m文件就可以了，你好像没怎么用过这个matlab，建议看一下最基本的书，只是是靠积累的，也是从最基本的开始的。加油，我用了一年时间就把matlab最基本的那些东西用的相当熟练。现在已经三年了，虽然不懂得还是很多，但是慢慢看书，慢慢实践，慢慢总结规律，一定可以行的。多试验几次，。多想想，不要老是问，要自己多试验，自己设定数据，自己看书，自己运行，看看每种不同设置，不同数据，不同格式出来的结果有什么不同，为什么不同，总结多了，你就厉害了，matlab基本的东西不是很难，不会基本的东西，后面更不会。所以要夯实基础，matlab说难不难，说简单不简单。祝好！
不甚明白你的问题。workspace里面的变量只要你是在command里定义或运行的结果都会有。如果是定义在function里面就不会出现，除非用断点调试。
你可以先打开文件，读入全部内容（按行读取），保存到一个变量中。
command_click事件中，一行一行显示就可以了
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