主料辅料：苦刺花800克 ，味精2克， 豆鼓100克， 胡椒粉2克， 腊肉100克 ，辣椒油10克
水腌菜50克 猪油50克 精盐5克
烹制方法：
（1）苦刺花去把洗净，人沸水余透捞出，人清水中浸泡1-2天，除去苦涩味，取出挤干水分。腊肉用温水洗净，剁碎。腌菜剁碎。
（2）炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下豆鼓炒酥，加肉未炒散，放苦刺花炒透，加盐、味精、胡椒、辣椒油，簸锅数次，下腌菜，炒匀即成。 （1）苦刺花漂洗数道后 滴水凉干待用
（2）鸡蛋加盐 搅拌打匀待用
（3）混合均匀，加食用油油炒熟
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