清泉镇的美食

有清泉第一美食之称的“红喜兔头” 位于清泉镇汽车站斜对面。
有老字号“郭鱼头火锅”，位于青石路60号 总人口34985人，其中城镇常住人口7800人。辖15个行政村，187个村民小组，3个居委会。2003年末全镇农业总产值完成6947万元，乡镇企业增加值完成1621万元，其中工业增加值达164.5万元，乡镇企业利税总额271.5万元，财政收入135万元，其中农业税100万元，工商各税35万元；农民人均纯收入3285元。
清泉镇城镇始建于清朝乾隆年间，俗称廖家场，民国初称太平镇，1981年后以更名为清泉镇。地形地貌属东山丘陵与龙泉山低山区结合部，镇西北部11个村为浅丘区，海拔470-508米；东南部4个村为低山区，海拔540-730米。水源充沛，土壤以黄泥紫沙土为主，适宜各种农作物生长。天然气资源储量丰富，开发价值较高。
清泉镇是东山丘陵五场之首，集贸市场发达，尤以四季水果、蔬菜、生姜、中药材交易最为著名。因交通方便，周边乡镇农民和商贩隔日到此赶集，人流量最高在每天3万左右，车流量高峰期每天超过千辆，现已成为青白江区五乡一镇及邻近区县部份乡镇的农副产品集散地。 清泉镇将继续根据区委、区政府的工作要求，立足“果蔬禽木、加工商贸、休闲旅游”十二字产业发展方针，抓住“加快毗河以南地区发展、重点镇建设、试验区建设、灾后重建、扩大内需”五大机遇，紧紧抓住统筹城乡工作这一重点，围绕城镇管理与新区建设、基础设施建设和产业发展、产权融资和市场体制改革等三大任务，全力推进统筹城乡“六个一体化”，努力建设青白江副中心、东山生态宜居新城。