为什么南方没有烤冷面

2025-03-22 05:06:42

推荐回答（2个）

回答1：

认为主要还是原材料并不好买，南方别说烤冷面了，就是冷面也几乎没人吃。
还有一个，烤冷面要用到铁板鱿鱼的功夫，比烤面筋什么的复杂多了，制作一份时间也长，价格还卖不了太贵，自然就没什么人做了。

烤冷面方法/步骤

1.先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。

2.一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。

3.加热一小会把面翻过来再继续煎。

4.再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。

5.把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。

6.辣酱的调制：放两羹匙辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水。这里个人发挥的空间比较大，可以调制自己喜欢的口味。

回答2：

地处南方，我们这里的的煎饼跟烤冷面是一个味道和口感，材料就是面粉，比烤冷面方便多了，而且酱料也好吃，为什么要吃烤冷面。