自己摆摊卖凉皮，不用考虑凉皮机的问题，有点大材小用，小题大做，凉皮机主要适合专业批发，自作自卖，量不是很大，传统的水上漂足以满足需求，就算是量真的比较大，每天三四百分，也没必要用凉皮机，用蒸箱就完全可以，而且投资极少，几百块钱就可以搞定吗，速度也很快，一小时可以达到一百八十张，满足自给完全没问题。一台凉皮机，怎么也得三四万，和自己的模式不兼容。
