肾功能不全的人的饮食？

您好 以下是我在【肾病问吧】上咨询到的，做出以下几点总结 希望对您有帮助
1、热能和碳水化物要充足。
热能来源由碳水化合物和适量的脂肪提供(分别占75%和20%)。以精制的淀粉和单糖、双糖类食品较为适宜。例如麦淀粉、藕粉、荸荠、粉丝、粉皮、凉粉等蛋白质含量都很低，尤其以麦淀粉最好，它的蛋白质含量极低，可以制成面条、煎饼、馅饼、包子、发糕、烫面饺等食用。其他如马铃薯、芋、艿、南瓜和藕等所含的蛋白质也较米、面粉、玉米为低。
2、水和电解质适当。
如果没有高血压和浮肿等症状，则可吃低盐饮食，每天烹调用盐不超过1~2克，水分不必严格限制。若有高血压和浮肿，钠盐的限制应在每公斤体重25毫克以下，水分的限制可根据全天的尿量和出汗多少来决定。对于轻度肾功能不全的患儿，钾盐的摄入不必严格限制。病情较重、尿量很少时则应适当的限制，可选择一些含钾低的食品。
3、限制磷的摄入量。
慢性肾功能不全的患儿往往是血磷增高而血钙偏低，如继续下去必然影响骨骼的发育，引起肾性佝偻病。因此要及早注意限制饮食中磷的摄入量。牛奶和奶制品、瘦肉以及豆类中含磷丰富，不宜多吃。另外还要补充些钙片，例如碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙(含钙量分别为40%、12%及8%)均可。氯化钙呈酸性，不适用。
4、限制蛋白摄入量。
这是相当矛盾的事情。蛋白质对小儿生长发育是最重要的营养素，如果过早地加以限制或者限制偏严都对成长不利。因此要根据临床症状表现，以及血中尿素氮水平来掌握时机。限制蛋白质摄入主要是限制植物蛋白质(生物价低)。优质的动物蛋白质应适量供给。中度肾功能减退按每日每公斤体重1~2克蛋白质(正常小儿需要2~3克为宜)。严重肾功能减退者则按每日每公斤体重0.6~1克供给。
5、其他。
慢性肾功能不全常合并贫血，由于饮食上的种种限制，造血原料往往不能满足需要，必须另外加服叶酸、维生素B、维生素D.饮食应易于消化、少粗纤维，以减少对胃肠道的刺激。以上内容仅供参考，如有疑问，请咨询我们的专家。

肾功能不全患者如何调养：
1、慢性肾功能衰竭患者饮食宜清淡，进低蛋白饮食。可吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鲫鱼、鲤鱼、豆制品等含优质蛋白的食物，但量宜少，成人一般每日摄入100克左右为宜。因为高蛋白质的饮食会增加肾脏废物的排出，加重肾脏的负担。不要摄取植物蛋白，高血脂者要限食含胆固醇高的食物，如蛋黄等。严格限制蛋白质粉的摄取。
2、限制水分、盐分的摄入，以免加重肾脏的负担，造成水肿。
3、如果肾脏持续恶化，在慢性肾功能衰竭病程中，会出现高钾、高磷、高尿酸等症状，在饮食中应注意这些情况。血钾高时应少食蔬菜、水果，如香蕉、干燥的水果，牛肉、猪肉、豆酱等，烹调时可用水泡煮去掉食物中部分钾盐，并须慎用含钾的代盐品。因为患者体内钾离子的蓄积，严重者会影响到心脏的功能。高磷时少食芝麻、花生、瓜子、菌类和海产品，可食含磷少的食物，如甘薯、马铃薯、白萝卜、冬瓜、丝瓜、鸡蛋白、粉皮、苹果、柑桔、橙、菠萝等。尿酸是嘌呤的代谢产物，因此尿酸高的患者应该忌食含嘌呤高的食物，如动物内脏、鹅、干贝、鱼、肉肠、扁豆、蘑菇等;含嘌呤低的食物有谷类及其制品，蔬菜、水果、牛奶及其制品，硬果类、鸡蛋、豆浆、豆腐、蜂蜜等。

有利的食物：蜂蜜、藕片、黄瓜、田七、红薯叶。

发物不吃或少吃：蘑菇、香菇，带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，竹笋（不吃）、芥菜、南瓜、菠菜（不吃）、雪里蕻、茄子，桃子、杏、芒果，
公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉
獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋，以上少吃，不一定非得不吃
避免食用含磷高的动物内脏、脑、蛋黄，肉、鱼，和其他含磷较高的食物。
高钾者限制含钾高的食物：如各种果汁、蘑菇、蕃茄、桔子、香蕉等，冬菇，海带，干莲子，萝卜（腌、干），紫菜，辣椒，干贝，西瓜

蛋白质较低的代用主食
藕粉 马蹄粉 西米 土豆 芋头 红薯 粉丝 粉皮

优质蛋白质如鸡蛋、乳类、鱼类（草鱼 鲫鱼 财鱼）瘦猪肉。一天一袋牛奶，二两瘦肉，一个蛋清，不能超标。

有利的食物：蜂蜜、藕片、黄瓜、田七、红薯叶。

发物不吃或少吃：蘑菇、香菇，带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，竹笋（不吃）、芥菜、南瓜、菠菜（不吃）、雪里蕻、茄子，桃子、杏、芒果，
公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉
獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋，（以上少吃，不一定非得不吃）

避免食用含磷高的动物内脏、脑、蛋黄，肉、鱼，和其他含磷较高的食物。

高钾者限制含钾高的食物：如各种果汁、蘑菇、蕃茄、桔子、香蕉等，冬菇，海带，干莲子，萝卜（腌、干），紫菜，辣椒，干贝，西瓜

可部分采用麦淀粉即澄面作主食。因100克米中，含植物蛋白达6.78克，不宜多食。
可食用芋头，甜薯，马铃薯，苹果，马蹄粉，莲藕粉，淮山粉，红萝卜，白萝卜等。避免含磷的蛋白质饮食，主要如干酪，奶油，肉类，特别是脑、肾、沙丁鱼等。

举例一天的食谱：早上吃藕片、红薯和油菜，中午吃水鸭炖薏米等。晚上吃山药和黄瓜，白菜。原则是肉必须吃，不太多，蔬菜必须多吃。

如果病人有水肿和较少的尿，他们需要限制盐和钾的摄取，避免咸的食物（咸鱼、腌菜、腌菜等），高钾的食物（海带、紫菜、蘑菇、马铃薯、莲子、瓜子、瘦牛肉等）。肾功能不全患者在日常饮食中不应吃辛辣刺激的食物，如胡椒、胡椒、咖啡、葡萄酒、可可等。