西红柿炒鸡蛋：
用刀子在西红柿顶部切成十字，开水烫一下，去皮。切成你想要的形状，片，块，碎块都行
鸡蛋打在碗里，加入葱花，盐，搅拌。
锅里的油烧热，家去西红柿炒几下，加鸡蛋液，慢慢炒。一般是鸡蛋成型一些翻炒一下，越炒越快的过程。
肉片炒青椒：
肉切片，用酱油和喜欢的调料如花椒，加一点油，搅拌一下，放10分钟
请教用手掰成块就行。
锅烧热，加油，接着把肉放到锅里开始炒，家里炒菜，不用把火开到最大。炒到肉片里面变色了，葱姜蒜等喜欢的调料，加青椒，加盐，加鸡精等喜欢的调味料。
肉要炒熟，青椒炒得半熟或者熟都行，就是口感上的差别，营养差不多。
茄子要是炒的话，需要的油比较多一些，慢火就是小火开始炒，需要耐性。还有种简单的，就是直接蒸，开锅后长条的茄子十分钟就好了，调一点蘸水就可以吃了，这个是蒸茄子。
好胃口，加油。
客家小抄；农家小抄粉丝；；水面筋包肉；这些都是很好的家常菜；虽然是上海菜系；但是可以让他们感到惊奇的
去美食天下网，那里有详细做法还有图片~~~或者豆果网这类菜谱网站
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