煮大碴子粥是放苏打还是面起子呢？

煮大碴子粥要放苏打，做法如下：

准备材料：粘大碴子200克、普通大碴子200克、芸豆适量、小苏打3克

一、备齐材料。

二、大碴子淘洗干净

三、芸豆淘洗干净。

四、所有食材入电压力锅内，加入适量的水

五、加入小苏打（加入小苏打后，煮出来的大碴粥黏糯香甜）

六、压力锅设置煮粥档，启动电源；

七、自动完成后，打开压力锅。

八、装碗即可食用。

这个问题问的，面起子就是小苏打。你说该放啥，就是同一种东西。放些小苏打更容易熟烂，一般需要适量放点。如果你时间充裕，可以不放，多加水，小火慢熬3小时以上更好吃。

放一点碱面就行,如果是两三个人喝的粥，放小指头肚那么点就可以了~~你煮的是碴子粥，所以建议你放一点点碱面，如果是大米粥，就不建议你放了，那样会破坏营养的，多煮一段时间自然就粘糊了。

你说的都是俗称 碱面 的小苏打吧？建议不要放任何东西，有个办法，你直接把碴子放到冰箱冷冻，隔天后，化冻再煮粥，包粘糊，可用于其他粥类

煮大碴子粥的做法：
原料：玉米碴子、玉米面
做法：
1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。