韭菜炒鸡蛋怎么做

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方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精
配 料: 韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许。

·操 作: 1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

你好！！

原料：: 韭菜：半斤，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许。

做法：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

提示：
韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

谢谢！！

原料：: 韭菜100克 鸡蛋2个 食盐 色拉油少许。
做法：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切细待用。
2、鸡蛋打入碗内,加食盐少许搅打均匀后加入韭菜。炒锅加适量底油，烧至五六成熟，倒入鸡蛋韭菜液摊在锅里,待下面熟时,翻身炒熟,分散即可装盘上桌。
注意:炒时如要少放食盐，有鸡蛋的菜食盐量必须减少。鸡蛋应包住韭菜.
泡豇豆炒鸡蛋做法同上.

食材
主料
鸡蛋
2个
韭菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.准备的材料：韭菜和两个鸡蛋

2.将鸡蛋打散，放入适量的盐，

3.韭菜洗净，切成均匀的段，

4.起油锅，倒入蛋液，

5.蛋液结块后，盛起备用，

6.另起油锅，放入韭菜段，

7.适量翻炒后放入鸡蛋块，

8.放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。
小贴士
1、炒鸡蛋的时候，火一定要小，以免蛋胡锅，
2、炒鸡蛋一般是不用放鸡精的，
3、为什么要放两次盐，因为这样容易入味，而且比较均匀。

简单几步教您做出好吃的韭菜炒鸡蛋