吃进去的食物，是先转化为糖类，还是先转化为蛋白质，还是脂肪？

吃进去的食物，首先是以葡萄糖，氨基酸，甘油和脂肪酸的形式进入血液的，并同时开始进行合成与分解代谢。糖类和脂类部分参与氧化供能，部分进入合成代谢，如糖类先转化成肌糖元、肝糖元储存，或转化成脂肪，脂类同样用于能量消耗或转化为脂肪组织存储。氨基酸类即参与组织蛋白的更新，在糖类与脂类供能不足的情况下也会参与分解代谢，多余蛋白质脱氨基后用于能量储存，氨基转为尿素排出。吸收的营养物在血液中与人本自身供给的营养已无法区分。
严格讲，并不存在食物与糖类、脂类和蛋白质的先后转化，而是对食物进行消化，人体选择性吸收其中的营养物质，完成新陈代谢的过程。

蛋白质在消化道内被分解成氨基酸，经小肠吸收进入血液，通过血液循环进入各组织细胞利用，1.可以参与细胞内蛋白质的合成
2.可以转化成其他非必须氨基酸
3.经过脱氨基作用，转化成糖类或脂肪。
脂肪消化成甘油和脂肪酸被吸收进入血液或淋巴，在血液内可以合成脂肪，或进入细胞内合成脂肪，或转化成糖类，小部分中间代谢产物可参与转化成某些氨基酸。
糖类（如淀粉）经消化分解成葡萄糖，吸收进入血液，通过血液循环进入各组织细胞利用，1.用于细胞内氧化分解，为生命活动供能
2.在肝脏和骨骼肌内合成糖原储存
3.转化成脂肪或某些氨基酸

一般都先转成糖，再进行下一步反应，食物中有糖，脂肪，蛋白质以及纤维素等有机物，蛋白质会分解为氨基酸后再转变成糖，或者其他新的蛋白质，脂肪分解为脂酸和醇，可以转变为糖，糖可以分解或聚合，而纤维素等不能吸收的则直接排出