臭豆腐的制作方法如下：
1、首先将新鲜的豆腐清洗干净，然后切成小块。
2、准备一改培个干净的纸箱，在箱子底部铺上一层稻草，再在稻草枣歼尺上铺上层豆腐块，豆腐放完后在上面盖一层稻草。
3、将箱子放在无阳光直晒的通风房间里，放两至五天。
4、接着豆腐会长出白毛似的霉菌，臭豆腐即可做好，食用只需炸或炒一下即可。
说起臭豆腐很多人都很喜欢吃，老实人对臭豆腐也是比较喜欢的。臭豆腐与豆腐相比只是多了几道工序，但风味的确不一样，自然受到很多人的喜爱。尤其爱吃臭豆腐的妹子还不少，经凳高常看到卖臭豆腐的地方，妹子们排起了长长的队伍。
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臭豆腐是中宽乎国慎纤悉汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他竖闷地方的豆腐发酵制品
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