怎样防止菜刀生锈？

菜刀一旦生锈，去除刀锈可不是件很轻松的事。淘米水去锈法很简单，但需要的时间比较长。今天介绍的第二种办法——葱头去锈法。切下来一片葱头，用这片葱头使劲摩擦菜刀上的刀锈。需要提醒您的是，用淘米水去刀锈需要的时间比较长。而葱头去锈法需要您使很大的力气。

防止菜刀生锈2法：

菜刀表面生锈会影响使用，不妨用新鲜的萝卜片或马铃薯片蘸上少许细沙来擦拭，也可以用切开的葱头，这几个办法都可以使斑斑铁锈褪去。
洗米水含丰富淀粉质，可以在铁刀上产生保护膜。只要将整把菜刀泡在洗米水中，泡2小时再将刀抹干，就能够防止菜刀生锈。

可用100%的西红柿汁涂在生锈的菜刀上，可快速去锈。先将西红柿汁涂在刀上，几分钟后再用抹布沾西红柿汁擦一遍，锈就除掉了。

菜刀多用钢铁制成，生锈原因与钢铁生锈原理相同，要想避免菜刀生锈，只要知道怎样不让钢铁生锈就可以了。
铁生锈有两个必备条件，且缺一不可.1、有氧气接触2、有水接触。因此，只要保证菜刀少与水接触即可，所以用完菜刀后一定要及时擦干。或用醋或牛奶经常擦拭!不用的时候保持清洁干燥即可。长期不用的话最好涂上一层油，然后用塑料包裹上，用的时候把油洗掉就可以了

菜刀沾水容易生锈，尤其是夏天，切番茄等酸性食品，菜刀更易生锈。如果菜刀用后浸在淘米水中，就不会生锈了。

葱头里面有不少水分，淘米水的主要成分都是水，为什么要费力不讨好用含有水分那么多的东西，祛除铁锈呢？

最简单的办法就是用油脂，动物油或者植物油都可以。

如果刀比较容易生锈，只要保证略有一点油脂在上面就可以了，不用多到往下流的底部，看不到油脂，感觉有一点点就可以了。

用金刚砂纸沿一个方向打磨
然后上一点点油
植物油
动物油均