签约劳动合同5年，员工辞职，公司索要违约金的问题。

　　除非有竞业或保密约定，其他约定违约金的，约定无效。
　　《劳动合同法》规定：
　　第二十五条　除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
　　第二十二条　用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
　　劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
　　用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
　　第二十三条　用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
　　对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。

您可以辞职，无需支付经济补偿金。协商不成，到人力资源和社会保障局申请仲裁。
法律依据 中华人民共和国劳动合同法
　第二十五条　除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
第二十二条　用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
　　劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
　　用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
　　第二十三条　用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
　　对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。

船员的工作是特殊工种，在船上的工作有延期的可能，你完全可以在下一次工作时可以要求延长工作时间，有合同约定不能随便辞职，辞职不但要拿违约金，可能职务证书还要被扣押。
你如果不想干水手的工作，可以再等等，等到有需要三副的船舶，再要求上船。
如果你现在要求辞职，属于单方面违约，要拿违约金的。
有些事情需要自己拿主意，他们不了解船员的工作性质，套用劳动合同法，在你这里不适用，事情没有绝对的公平，不能一冲动，就去起诉公司，到时官司败诉，走不了，以后上船工作困难。

工资标准、工作内容应该按你们原来合同约定进行，如果更改是需要和你协商变更合同内容的
如果公司对你进行了培训，并且约定了服务期，在服务期内辞职是需要支付公司剩余服务的赔偿金，赔偿金的标准以公司对你提供培训的支出票据为准
如果没有进行培训，你可以提前三十天书面向公司辞职，是不需要支付赔偿金的

根据相关法律规定，只有公司在为你支付了专项职业技能培训费和有保密协议的情况下，才可以要求违约金。上岗前培训不算。你这种情况，不用缴纳任何违约金