怎样煮鸡蛋比较好？第一步，清洗鸡蛋。第二步，浸泡鸡蛋。第三步，用凉水煮鸡蛋，小火烧开。第四步，中间拨动几次鸡蛋。第五步，水开后五分钟左右既熟。第六步，冷却开吃
将鸡蛋煮好，把外壳敲出裂纹，锅中放入凉水和准备好的茶叶香料。煮沸后加入部分调料，放入鸡蛋继续闷煮10分钟，再浸泡8小时候即可享用。
材料：鸡蛋8个 ，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽，盐适量。
1，准备好茶叶和香料。
2，把鸡蛋清洗干净煮熟。
3，鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4，锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5，汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6，盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
注意事项：
1，隔夜的茶叶蛋最入味。
2，茶叶可以选用自己喜欢的茶叶来做。
3，香料可以根据自己的喜好和口味添加。
红糖煮鸡蛋很好吃，将鸡蛋煮熟加入红枣和红糖即可，做法简单。
主料：红糖1.5茶匙、鸡蛋2个、红枣5颗。
辅料：水500克。
1、在锅里放入适量的清水烧开。
2、红枣洗净去核。
3、把鸡蛋打到煮开的水里，转小火。
4、待水再开时，放入红枣、红糖，用小火煮15分钟即可使用。
5、成品如图。
注意事项：
水开后倒入鸡蛋前一定要把火转到小火，否则容易把鸡蛋煮散成蛋花汤了。
原来煮鸡蛋也有的学问 你们知道吗
冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出，再用冷水激一下，激一下有助于剥皮。
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