深井烧鹅近年来可谓是声名远扬，它到底是怎么上色的？

广东烧鹅是人们很喜欢吃的烧腊美食，这几年来，在市面上类似于广式烧鸭，惠来隆江猪脚饭、深井烧鹅，北京烤鸭、羊蝎子火锅等这样的肉制品美食变得越来越流行。无论是深井烧鹅，还是大唐烧鹅，其实都是广式烧鹅，只不过香港深井村将深井烧鹅的名声做得更加响亮，其口碑更好。

综上所述，不管制作什么美食造型和外观是非常重要的，广东烧鹅的制作也不例外，除了关注它的美味，营养价值，文化底蕴，内涵等还要看它能不能吸引消费者的眼球，能不能既抓住消费者的嘴又抓住消费者的胃，又能让他们吃完次还想吃第次第次。

所以学习广东烧鸭烧鹅技术当然可以实际动手操作了，广东烧鸭烧鹅技术是门必须动手操作的技术，它不是有理论知识就可以学的很好的个技术，而是必须经过自己的不断操作和实践才能慢慢提高的个过程，所以所有说只需要学习了广东烧鸭烧鹅的个流程和理论知识就能做好广东烧鸭烧鹅的说法都是不成立的也是不可信的。虽然有些东西看似简单，但是独自操作却会遇到的很多问题。

有些学员认为稍微看下师傅操作，自己就能学会，其实这是个误解。除此之外，广东烧鸭烧鹅技术不仅是需要自己亲自动手操作还需要多次实践操作的，只看是看不会的门技术。如果你的烧鸭烧鹅咬起来很累口，感觉到肉质很硬、很柴，这将是失去客户的征兆，你注意到了吗？如果你在别的烧腊烧鸭学习过。

你的前任师傅可曾详细分析过该问题呢？这些细节你都懂了？广式烧鸭讲究鲜香入味，到底怎样的感觉才算是鲜香呢？通过什么调料可以让鸭子更鲜香？除了调料，加工过程、风干、选料等都和烧鸭烧鹅的鲜香有密切的关系。

烤制的时候，把握好精准的火候，这样的风干是做烧鹅的必要基础，没有风干的鹅入烤炉烤鹅容易皱皮，更谈不上油量啦应该是经过了特殊的加工以及掌握好它的火候的吧。

应该是经过了特殊的加工以及掌握好它的火候的吧

烤制的时候，把握好精准的火候，这样的鹅容易皱皮，更谈不上油量啦。