发酵粉的主要成分是什么？

2025-04-16 05:18:56

推荐回答（4个）

回答1：

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

回答2：

碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分. 碳酸氢钠是食用小苏打。

回答3：

发酵粉主要成分为小苏打（NaHCO3），主要用作面制品和膨化食品的生产，受热后容易分解，化学式如下：加热
NaHCO3=== Na2CO3+H2O+CO2↑（（希望能够帮助到你）

回答4：

发酵粉的成分是酵母