主料
我用的河鲳（你自己看你喜欢的鱼）1条 青花椒
线椒
辅料
葱 姜
蒜 西芹
牛油 菜油
青花椒火锅鱼的做法步骤
1. 热锅放牛油块熬制，因为牛油稍微有些膻味我加入了1:1的菜油。
2. 油热后先放入姜片和葱段翻炒，随后加入蒜头和西芹杆。炒出浓烈的香味来。
3. 加入切好的线椒圈和少量的青花椒。加入适量的料酒轻轻炒至辣味溢出。
4. 加入剩余的大量的青花椒，稍微翻炒则可，不然就不好吃了、
5. 加入高汤。
6. 汤开后，调入味精 鸡精 盐 胡椒粉，鱼入锅。
7. 中火5分钟，鱼的眼珠变白色就可以了，加入西芹和小葱。出锅
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