广东人为什么不吃辣椒？

1、俗话说，靠山吃山、靠水吃水。广东靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣，久而久之，广东人就没有吃辣的习惯了。

2、广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠辣椒御寒。何况辣椒火气很大，吃了容易上火，而这种火气是从内而外、温湿气候条件下是不容易散发出来的，所以自古以来广东人是不吃辣椒的。

3、广东人很懂得养身之道，广东的饮食文化中就贯穿了养身的精神，而以麻辣为中心的咸浓味重对身体不利，所以在广东是没有市场的，这就是传统的饮食文化的影响。

广东海洋资源十分丰富。远洋和近海捕捞以及海洋网箱养鱼和沿海养殖的牡蛎、虾类等海洋水产品年产量达374万吨；海水养殖可养面积77.57万公顷，实际海水养殖面积20.82万公顷；雷州半岛的养殖海水珍珠产量位于中国首位。

沿海还拥有众多的优良港口资源。广州港、深圳港、汕头港和湛江港己成为中国国内对外交通和贸易的重要通道；大亚湾、大鹏湾、碣石湾、博贺湾及南澳岛等地还有可建大型深水良港的港址。珠江口外海域和北部湾的油气田己打出多口出油井。

沿海的风能、潮汐能和波浪能都有一定的开发潜力。广东沿海沙滩众多，气候温暖，红树林分布广、面积大，在祖国大陆的最南端灯楼角又有中国惟一的大陆缘型珊瑚礁。 

扩展资料

东省属于东亚季风区，从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候，是中国光、热和水资源最丰富的地区之一。

从北向南，年平均日照时数由不足1500小时增加到2300小时以上，年太阳总辐射量在4200-5400兆焦耳/平方米之间，年平均气温约为19℃-24℃。全省平均日照时数为1745.8小时、年平均气温22.3℃。1月平均气温约为16℃-19℃，7月平均气温约为28℃-29℃。

广东降水充沛，年平均降水量在1300~2500毫米之间，全省平均为1777毫米。降雨的空间分布基本上也呈南高北低的趋势。受地形的影响，在有利于水汽抬升形成降水的山地迎风坡有恩平、海丰和清远3个多雨中心，年平均降水量均大于2200毫米。

在背风坡的罗定盆地、兴梅盆地和沿海的雷州半岛、潮汕平原少雨区，年平均降水量小于1400毫米。降水的年内分配不均，4-9月的汛期降水占全年的80%以上；年际变化也较大，多雨年降水量为少雨年的2倍以上。 

洪涝和干旱灾害经常发生，台风的影响也较为频繁。春季的低温阴雨、秋季的寒露风和秋末至春初的寒潮和霜冻，也是广东多发的灾害性天气。

参考资料 百度百科—广东

终于知道为什么广东人不吃辣椒了！

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

为什么不能吃辣可能有点误解，广东有很多人不是不能吃辣，而是不想吃辣和不经常吃辣而已。这和广东地处亚热带地区气侯有关，温热地带影响到人内火较为上乘容易上火，因此凉茶为广东一大特色并且人们喜欢喝。吃辣椒和喝热酒一样有一定助暖作用，如果广东多食辣椒就会火上加油，内火更乘，容易发生口腔感染；皮肤起点长豆豆；血压上升等症状。因此广东人不喜欢吃辣椒就是这个原因。

即时是喜欢吃辣的广东人也不是每餐都吃辣椒，而是在把辣椒当佐料点到为止。因为广东人普遍喜欢吃原汁原味的食物

广东人，一般指籍贯广东、祖籍广东或在广东出生的人。广东人主要分为广府、客家和潮汕三大族群。广东的人口分属56个民族，广东广府人亦称粤人，人口最多，其中汉族人口有9030万人，占总人口的98.02%；少数民族人口164万人，占1.98%，主要有壮族、瑶族、畲族、回族、满族等，还有近年从全国各地移居到广东，获得本地户口的新移民。以及居住在海外的广东籍华人、华侨、华裔，港澳同胞等，此词条将新移民、少数族裔、广东籍海外人士以及港澳同胞全部归于一个其他类，共分为四类。

广东人不是不喜欢吃辣，而是很多广东人吃不得很辣，归咎其原因，跟饮食习惯有关。而饮食习惯与水土气候密切相关。例如，为什么四川人喜欢辛辣的食物，尤其是花椒，因为四川盆地的水源主要是高山雪水为主，中医上说就是寒凉之水，而胡椒和胡椒具有很好的祛寒作用。而广东气候潮湿毒，地势平坦，近海，口味则以清淡为主。

从口味上来看，广东菜最注重的是食物本身的味道，而辣椒本质上是一种香料。用辣椒往往是为了遮盖食材本身的不新鲜。辣椒的辣味不仅会破坏清淡味道的平衡，而且容易引发上火。广州人认为放辣椒，甚至椒盐、油炸的方式做的菜都是因为食材不新鲜。因此，广东人对辣椒敬而远之就不难理解了。

吃广东菜时，每一道标有辣椒符号的菜都要经过仔细的研究和全面的解剖后才背允许端上来的。广东人特别喜欢喝汤，很多肉菜在广东人手里都能煲出香喷喷的汤来。

历史上，红辣椒虽然从沿海传到内陆，但辣椒真正发扬光大的地方其实是内陆潮湿寒冷的地区，如四川、重庆、湖南和江西。过去条件很困难。这些地区的大多数人需要做体力劳动。嗜咸嗜辣其实就是为了保存体力。这也是一种贫乏造成的生存智慧。广东地区气温适中，物产丰富，再加上渔民主要用生姜和白酒烹制海鲜，辣椒的作用实际上淡化了。

加辣椒是为了增加食欲，广东人吃海鲜，食材本身鲜美，不需要，一般富裕的地区食品丰富，不需要用辣椒吊味。

广东人现在吃辣椒的人很多，而且吃得比四川人还辣，只是不怎么吃麻。原来广东的水土不寒，因此不怎么吃辣，现在广东人发现辣的滋味，很爱吃了！