本人开了家烧烤火锅店生意不好上门率不高但是吃过的人都说可以的。但是左右两家做餐饮的生意都不错。求解

分餐火锅是现下比较流行的用餐方式
现在普遍用电磁炉，与酒精相比有两大优势，一：比较干净，易于打理。
二：高成本带来的高档感。
不建议用那种矮矮的桌子，火锅和日式饭菜的进食量不一样，对进餐舒适度要求很高，你想你在吃火锅吃出一身汗后还可能憋屈在那么小的环境中么。
分餐火锅那就应该是红汤火锅，注意汤料加工，味道好坏都在汤料里了，如果你有汤料技术还好，没有的话就要想好办法了。
分餐火锅我建议还是用点菜制，有些店做的自助式对餐厅面积，菜品种类要求过高，还存在浪费等现象。可以把佐餐料自助。
设备及装潢要看你拟定的投资额，一般火锅店的装潢要求不是很高，但是要注意餐桌的摆放，尽量用隔断在大厅内分割各进餐单元，尽量的提高用餐私密感。
不建议增加烧烤，据我的了解烧烤和火锅同搭做的还没有好的成功先例。
营销和管理那就需要你自己提高或者出血聘请有好经验的员工来做了。基本餐饮营销的主题就是要把客人尽可能多的拉进到自己的餐厅，还有就是要努力把进过餐厅的人变成你的业务人员和忠实客户。

价钱，店面都很重要，还有回头客，这种生意的事情急不得，要有耐心，诚信为本，相信你马上就会生意兴隆的

首先你一定要服务要好，其次是你的味道要有特色。不信你看看隔壁的两家怎么做的

客人没说真话。