街道上一般的小饭馆交营业税和附加税费，按营业收入为基数，营业税税率是5%，附加税费，各地不一样，加起来，一共是5.7%左右。小饭馆的营业收入，由税务部门核定。
街道上一般的小饭馆实行的是定税，在不超过发票使用量的前提下，不论营业额有多少，都按一个固定的数额缴税，但当发票量超过应缴纳税的比例时，会重新核定缴税金额，这也就是饭店不愿意给消费者开发票的原因。
