柠檬片在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干．用此方法生产的食品称冻干食品. 必看特别说明：真正的特级等级，加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。 富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。
用热泵设备的热风烘干技术，投入较少，运行费用低，产量大，烘干物料颜色比冻干的要差一些。柠檬片在烘干过程中，温度保持在45度，分三段完成，40度，43度，45度，连续除湿。烘干的柠檬片唯一的缺点就是水分流失太多，颜色差了点而已，但是营养成分还在。
希望可以帮到你
买柠檬片时，冻干的好还是晒干的好？还好知道的早， 别瞎买错了
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