菜为什么要施肥？不施肥长不好吗？

蔬菜的类型不同，所需的肥料种类不同；同一蔬菜的不同生育期，所需的肥料种类也不同。如果施肥不当，即使用了很多肥料，菜果的质量和产量也得不到提高。 叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜，如白菜、青菜，苋菜、菠菜和芹菜等。该类蔬菜的施肥方法应以追肥为主，肥料以速效氮肥为主。一般在苗期和每收获1茬产品后，立即追肥1次，促进下茬植株叶片迅速生长 ，每667m2追施尿素8-10公斤或腐熟粪尿500公斤，条施或逐株浇灌，以利于植株尽快吸收利用。 根茎类蔬菜是指以肥大的肉质直根为产品的蔬菜，如萝卜、芜菁、根芹菜和根用芥菜等。该类蔬菜的施肥方法应以基肥和早期追肥为主，掺入少量速效氮和钾肥，并应在苗期或定植后，迅速早施追肥。每667m2施尿素4-6公斤或粪尿300-400公斤，促进植株早发快长。然后在蔬菜进入旺盛生长期前，每667m2穴施磷钾肥6-8公斤，以促进植株高产。此时根外喷施1%-2%的尿素水溶液1-2次（每隔5-7天1次），还可延长叶片功能，不至早衰。 果菜类蔬菜是指生长期较长，要开花结果的蔬菜，如茄果类、豆类和瓜类蔬菜等，该类蔬菜所需氮、磷、钾肥较多，施肥应以基肥和全程追肥为重，营养元素以氮、磷、钾为主。以基肥足、追肥早、结实期花肥量为原则进行施肥，并在每收获1茬果实后，立即追施1次速效氮肥，保证下茬果实迅速开成、膨大。如果同时喷施防落素、保果灵、细胞分裂素等，增产效果会更好。 给蔬菜施肥时还应注意以下几点： 1、不可反复施用硫铵。在酸性土壤或碱性菜田中，若连续多次施用硫铵，会使酸性土壤变得更酸，碱性土壤出现板结，进而导致蔬菜生长不良，产量下降。 2、不宜过量施用普钙，菜田连年施肥大量过磷酸钙，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬菜易枯、早衰，生长不良，产量降低，品质变劣。一般每667m2施过磷酸钙15-20kg为好。 3、不宜缺水施碳铵。碳铵极不稳定，易挥发。在菜田中施用碳铵时，不论作基肥还是追肥，都应在菜地湿润的情况下进行深施，施后立即覆土。