主料猪肋排300克鲜藕200克辅料盐适量生姜适量小葱适量 步骤1.猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片2.把斩成段的猪排下开水,煮沸撇去浮沫,捞出3.砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖4.半小时后放入切好的藕,继续文火煮半小时5.等藕熟烂后加精盐,稍炖入味6.最后洒入葱花或香菜段,喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。