液体变气体，气体变液体，两过程互逆。如液体变气体，吸收的能量转化为分子运动的动能和分子内部运动的能量（包括原子的振动、转动和原子核运动等）；而气体变液体，就会将能量释放出来。既然有能量的释放，也就是能量是可以提取的。如可以将燃烧产生的能量烧水，燃料中的化学能被提取出来，能量以热的形式存在水或水蒸气中（能量必须依附于介质）。
