西安的油辣子特别好吃！！首先，买陕西岐山正宗的辣椒（俗话说：“陕西特产就有岐山醋和辣子）然后将油热加热，将辣椒面儿放在碗里面或是不怕热的容器里面，加入各种香料、调味料；例如麻辣粉、盐、味精、十三香等等；搅拌均匀将油直接浇在辣椒碗里，搅拌均匀后，让油淹没着辣椒面儿，放凉即可。
西安的油辣子特别好吃！！
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