什么是牙膏蟹

早在3年前，一则“阳澄湖大闸蟹致癌”说，把喜爱吃大闸蟹的食客差点击倒。但这个恶搞很快便被澄清。而后，阳澄湖大闸蟹存在山寨版的洗澡蟹、牙膏蟹的传言，也不胫而走，就连央视在近日也出手打假。

　　那么，身背诸多诟病的阳澄湖大闸蟹，到底谁是正宗？

　　如果留意近来新闻报道，答案就明了了——这个在国际上都有一定知名度的品牌，确实“伤痕累累”。

　　我市阳澄湖大闸蟹市场如何？

　　“凡是有利可图，就会有不法者出现。”一位不愿透露姓名的业内人士如是说。

　　年产量不到3000吨

　　记者今年9月在苏州与一些蟹农聊天时获知，目前的一些阳澄湖大闸蟹专卖店，正宗的比例很小。用他们的话说：“吃上正牌货太难了。”

　　难在哪里？

　　来自苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的数字是：18万亩水域的阳澄湖，养殖水域仅有2万多亩，今年的产量还不到3000吨。

　　“3000吨蟹中，外贸出口占了很大一部分，剩下的每个城市摊摊，还能匀到几只？”一名蟹农说，他走过很多地方，看到阳澄湖大闸蟹的专卖店比比皆是，感觉很不正常，因为与产量无法对等。

　　据悉，在市面上，阳澄湖大闸蟹的价格明显高于普通螃蟹，一只250克的阳澄湖大闸蟹，可以卖到100多元，是普通螃蟹的4倍多。

　　“就连我市，也不下15家专卖阳澄湖大闸蟹的店铺。是真是假，其实不必多说，只有消费者自己睁大眼睛看吧。”一位业内人士说。

　　为何出现“山寨版”

　　“利润诱惑！”一位蟹农掷地有声。

　　记者在苏州调查时发现，高昂的利润让许多人加入到销售阳澄湖大闸蟹的行列，加之缺乏统一的管理，在阳澄湖的旗帜下竟然聚集了众多品牌。

　　记者在市区街头发现，每家阳澄湖大闸蟹专卖店，都有一个品牌。据了解，有许多养殖户在阳澄湖上承包了水面养殖大闸蟹。一些大的养殖户纷纷注册自己的品牌（商标），有的是养殖户的名字，有的是地理名称，然后统一冠上阳澄湖大闸蟹。有调查者称，目前与阳澄湖大闸蟹相关的注册品牌多达上千个。

　　“我们发现，不少商贩在利益的驱使下，用牙刷、牙膏、药水等，在普通河蟹的肚子上刷刷，再在后背上打上字，给它戴上‘戒指’、‘腰带’，就‘造’出了阳澄湖大闸蟹。”提起造假者的卑劣行径，一些蟹农愤愤不平。

　　一位不愿透露姓名的水产商告诉记者：“阳澄湖分为东湖、中湖和西湖，总共就那么点地方，谁都说自己的螃蟹是阳澄湖里捞出来的，哪儿有那么多啊？我知道怎么‘做’阳澄湖蟹，普通蟹‘化化妆’，外行人根本看不出和阳澄湖蟹有什么区别。”

　　行货不够水货凑，阳澄湖大闸蟹于是成了“大杂蟹”。

是蟹的一种咯

刷牙时起的泡沫

一种蟹