磨豆浆的剩的渣怎么利用

天天喝豆浆，天天都有好多豆渣，有没有好的办法

2025-03-09 22:55:53

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回答1：

一,以前,一直是将豆渣放在阳台上晾干,留给我做花草的有机肥料!
最近,变了花样! 将豆渣炒了一道菜! 真的是美味! 我吃了很多次了!
还没吃腻呢! 还可以变着口味吃呢! 粗粮!
可以放胡箩卜,青菜,等等,都可以! 还可以放辣的调味!
不信,你试着吃一次?

二,我家原来买了两棵“发财树”，可能因为水土不的缘故，刚买来没几天，树叶就枯黄掉落了，只剩下光秃秃的枝干。听邻居的老人说，黄豆浸水发酵后，填入“发财树”盆里，可使它茁壮成长。刚好我中有一个全自动豆浆机。平时，豆浆喝了，豆浆渣总是倒掉。我琢磨着：豆浆不正是黄豆制成的吗我何不直接用豆浆渣去浇灌花树。于是我隔几天就用豆浆渣拌水给“发财树”浇一次，很快树吸收了豆浆渣中的营养成分，半个月后，光秃秃的枝干上竟奇迹般地冒出了嫩绿的叶芽。又了半个月，叶子层层叠叠墨绿墨绿的，好极了，成了我家中一耀眼的装饰品。

三,我把磨好的豆浆渣（很细很细的，就像豆面加水的一样）
放在一个碗里（因为很多，一次根本用不完，妹妹还说可以拿来洗碗，可是我舍不得这末好的东西用来洗碗，所以就都用来洗脸了），
每天早上和晚上洗完脸后，
就再用豆浆渣洗一边脸，就是轻轻的揉一揉，
然后洗掉。
洗掉之后的脸的皮肤和刚刚用洁面乳洗过的感觉完全不一样，
很滑很嫩。
最重要的事，对于预防豆豆和减少豆豆有奇效。
举例子来说，我这两天在额头上有一个豆豆，是处于要爆发的阶段，
而且我这两天都是夜里4，5点才睡的，
可是不仅豆豆没有长起来，还一天比一天的小。
而且不知是不是心理作用，感觉皮肤有点白了。
到现在我已经用了5天了，感觉蛮好的。
我就把没有用完的渣渣用保鲜膜封好，放在了冰箱里了。

四,豆腐渣是豆腐的下脚料，往往被人们当作禽畜饲料，实在可惜，据测定，豆腐渣中的蛋白质含量仍为大豆含量的一半以上。大豆蛋白质富含色氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸，，且不含胆固醇，是一种理想的保健食品。下面介绍几种效益较高的豆腐渣加工技术。
1、制作豆浆
把豆腐渣分散在清水中，在80℃以下加湿10~15℃，接种蛋酶，在40℃条件下过夜，而后过滤出渣，调成悬浮状，加热后用清水洗凉，即得到一种含水88%，蛋白质3.4%，纤维素3.6%和碳水化合物4%稠状物，可作豆浆，稀释煮熟后饮用或出售。
2、制作碳酸饮料
这是一种利用豆腐渣生产出的碳酸型饮料，其营养丰富，别有风味，加工方法如下：
鲜豆腐渣先用温水处理，得到粗豆乳。然后粗豆乳经过曲霉属曲菌和乳菌发酵，并过滤得到发酵浆液，再添加食用酸，调节ph值为3.0~4.2，加入甜味剂，接着充入CO2，灭菌装瓶后即成碳酸饮料。
3、制作人造鸡肉
日本开发出以豆腐渣制造人造鸡肉的技术，其工艺流程是：先将豆腐渣磨成粒度100微米，并与水分子相亲和的水浆，然后加入2~4%的氯化钙分解纤维物，再加入鸡精等物，制成生豆浆渣浆块，再以低温冷凝经过二轴式压挤机处理，加工成肉状食品，其色、味、口感与鸡肉并无差别，而且价格低廉。
4、制作人造鱼肉
先在豆腐渣中添加纳豆菌，然后转入发酵容器，在40~50℃环境中保持12~24小时，再加入干酵母发酵，在25~30℃下保持约20小时，发酵后再加入鱼汁及香料适量，放入恒温箱内保持50℃，约2小时，最后在板式成型机上加工成肉块，亦可在50~60℃干燥后得干品，这种豆腐渣鱼肉食品粘弹性大，质地柔软，食之易消化，口味美，营养丰富。
5、制作人造蟹肉
日本专家用豆腐渣等作原料，加上蟹壳熬成的浓汁制成的蟹状，食用起来味如真蟹肉一般。
先将豆腐渣脱水，进行超微粉沬处理再鸡蛋白加入5~6倍量的清水中，同时加入8%淀粉，10%豆渣粉，7%糯米粉，1.4%瓜胶及食量蟹汁和食盐等，再加入3%的海藻酸钠，充分混合后挤入2%氯化钙溶液中得到纤维状物，再转入80℃热水中恒温浸3分钟，凝固后切块即为成品。
6、制牛肉炸丸罐头
将豆腐渣磨成粒度100微米以下的水浆(含水80~85%)，可与咸味熟牛肉，生奶油等配料制成牛肉炸丸。
其配方是：豆腐渣生浆34%，咸味熟牛肉7.8%，人造乳酪0.8%，生奶油7.8%钙粉7.6%，洋葱15%，面衣18.25%，调味料0.8%和盐0.45%，其中豆腐渣生浆加温至80℃左右，配入上述原料混合后成丸，即可制得糖质少、蛋白、纤维及钙质多的熟牛肉炸丸罐头。

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