可以这样来烘烤小鱼，方法步骤:
1.先把小鱼去除内脏清洗处理干净，在放入料酒 盐 姜片等调料腌制半小时左右捞出，用漏网放置在阴凉通风处沥去多余的水分。
2.把烤箱开启上下温度在100度左右即可，不适合用大火来烤制，在把小鱼放在烤架上放入预热好的烤箱烤制十分钟左右即可。
你可以按照以下步骤来烘烤小鱼：
1. 准备好小鱼，去除内脏，清洗干净，加入料酒、盐、姜片等调料，腌制半小时左右，沥去多余水分。
2. 预热烤箱至100度左右，将小鱼放在烤架上放入烤箱中烤制十分钟左右，具体时间和温度需要根据鱼的大小和烤箱的性能进行调整。
3. 烘烤完成后，可以将小鱼放在阴凉通风处风干，或者用保鲜袋或保鲜盒密封保存。
以上是烘烤小鱼的基本步骤，希望能够帮助到您。
先用60度的温度烤2个小时，停机开盖4个小时，再用80度烤1个小时就行了。
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