将螃蟹的脚捆起来减少它活动的体力消耗，将它放入冰箱，把温度调至5度到10度，再盖上湿毛巾。这样螃蟹就会处于冬眠状态，可以保存很久。
大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质，有可能造成食物中毒。
大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹如果能在三天左右的时间吃完，可选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入清水。如果是自来水建议先晾晒两个小时左右，最好水不要太深，使大闸蟹刚好能站起来的位置为宜。
如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这种方法能使大闸蟹保存超过7天甚至更长，品质好的大闸蟹存活率可达到95%以上。

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