都是大米，印度和中国的熟米为啥形状不一样呢？

印度的大米煮熟后是散状的，而中国的成胶团状，这是为什么？

在亚洲地区，米饭是大部分国家的主食。印度、中国、印尼等国家主食都是大米做成的，虽然都是米饭，但是米饭最终的口感和形态在每个国家都不一样。如果吃过印度食物的人应该对它的米饭口感有所感悟，他们的米饭不像中国的粘稠软糯，而是一粒一粒散开的，这是当地文化和习惯造成的差异。

印度很出名的事他们的手抓饭，顾名思义，这种饭最正宗的吃法就是用手抓，所以他们喜欢把米饭煮的散散的，这样不容易黏在手上，吃起来也会更加方便一点。除了这个，印度当地种植的大米也和中国有些不一样，他们的大米比较细长，这种米在中国俗称“野米”，在很早之前中国也食用这样的米，但是自从袁隆平发明出杂交水稻，这种稻米 几乎就被中国人放弃了，因为据说这样的米营养价值不高，甚至吃了容易生病，所以中国后来都改种别的品种的稻米了。印度人因为条件和饮食习惯的问题，现在还在食用这种细长又干散的米，如果用这种米来煮稀饭，那完全就是煮不稠的。

六七十年代的时候，中国的粮食还是比较紧缺的， 那个年代就有一部分人吃的米和现在的不一样，这是因为年代的因素造成的。中国是稻米产出的大国，如今的产量已经足够供应国内的人食用，相比于印度，中国的米很符合中国人自己的饮食习惯，不论是煮粥还是煮干饭，这些米都可以满足需要。印度处于亚热带地区，这个地方种植出来的米有一定的局限性，所以他们或许也不是不想要吃正常软糯的饭，只是种植条件不允许，无法达到罢了。

连吃饭都有这么多的讲究，可见食物中也蕴含着风土人情，食物也可以反映一个国家地区的发展，大米对于人类来说是至关重要的，所以浪费粮食的行为一定要杜绝哦！

我们大米的主要成分是很高的淀粉含量，所以内粘度比较高，后面看到的大米都会在一起。但是印度大米不含太多中国淀粉，所以是散装的。

品种不同。印度的大米比较细长这种米以前中国也有，因为据说这种米营养价值不高，甚至吃了容易生病，后来这种米几乎就被放弃了

虽然都是大米，但大米的品种不一样，大米成长的环境也不一样，会导致他们在很多方面都有区别。

在亚洲地区，米饭是大部分国家的主食。印度、中国、印尼等国家主食都是大米做成的，虽然都是米饭，但是米饭最终的口感和形态在每个国家都不一样。如果吃过印度食物的人应该对它的米饭口感有所感悟，他们的米饭不像中国的粘稠软糯，而是一粒一粒散开的，这是当地文化和习惯造成的差异。